こんにちは。蒼の倉橋です。

只今、わたくしは中米に来ています。

ここでは、色んな農園、色んなミルに出向いて、

様々なコーヒーをカッピングする毎日が続いています。

既にニカラグア、グアテマラで、

80くらいはカッピングをしたかな。。

この出張の目的は「買い付け」です。

これだと思うコーヒーを生産者から詳細を聞き、

自分で目利きして、味を見て決める。

この事の重要度を肌で感じる体験を毎日させてもらっています。

中米の国々のこと、人々のこと、生産者の事、そしてそれを見た上での自分が考える向かうべきこと、などなど。

お客様とは是非共有したい事が沢山あります。　

ニカラグア、グアテマラ、既にいい豆を買い付けすることができました。

この出張で買い付けた現地の農園、産地の詳細な話は、

主に蒼のサブスクサービス「沼のほとり」で特集を組んでいきます。

現地で買ったマイクロロットなどもサブスクの皆さんには優先的に先出していこうと思います。

当店のサブスクサービスは、

「沼のほとり」といいます。

コーヒー沼にどっぷりはまる少し手前、

自分のペースでほどほどにコーヒーの事を知っていきたい。

そんな方々へ向けてのサービスです。

毎月、蒼で普段扱ってない豆や普段とは違う焙煎アプローチをした豆などを会員さん向けに発送します。

一緒に蒼のウェブショップで使えるクーポンも付いてくるので、いつもの定番品はそのクーポンで買えばお得です。

この機会に是非、ご加入を検討ください。