愛知県豊川市で小さな自家焙煎の珈琲豆店を営んでおります。小さなお店だからこそできる事、当店だからできる事、そんなサービスを追求しています。
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Costarica Cup Of Excellence 2023 ladera alessia 400g コスタリカCOEラデラ アレッシア
¥8,032
【コスタリカ COE ラデラ・アレッシア】 costarica ladera alessia 生産エリアであるフィンカ・ラデラ・アレッシアは、 高地の火山性土壌に位置し恵まれた土壌環境を有しています。 恵まれた環境で育ったこのコーヒーはピンクグレープフルーツのような濃縮した甘さと フレッシュさを感じさせる味わいがあります。 ウォッシュド製法ならではの透明感のある酸もあり、 バランスの良い風味で口当たりも柔らかく、 コスタリカらしい良質で上品なコーヒーです。 ■COE情報詳細 農園名:ラデラ・アレッシア 農家:ジェニファー・カストロ・バルケ 精製方法:ウォッシュド 高度:1675m スコア:87.38 ランク:28 ロット:2023年 焙煎度 : 中煎り 内容量 400g 【COEとは?】 こちらをご参照ください→https://sohcoffee.thebase.in/p/00013 メール便にて発送致します。 送料込み ポスト投函・時間指定不可 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。
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Costarica Cup Of Excellence 2023 ladera alessia 300g コスタリカCOEラデラ アレッシア
¥6,099
【コスタリカ COE ラデラ・アレッシア】 costarica ladera alessia 生産エリアであるフィンカ・ラデラ・アレッシアは、 高地の火山性土壌に位置し恵まれた土壌環境を有しています。 恵まれた環境で育ったこのコーヒーはピンクグレープフルーツのような濃縮した甘さと フレッシュさを感じさせる味わいがあります。 ウォッシュド製法ならではの透明感のある酸もあり、 バランスの良い風味で口当たりも柔らかく、 コスタリカらしい良質で上品なコーヒーです。 ■COE情報詳細 農園名:ラデラ・アレッシア 農家:ジェニファー・カストロ・バルケ 精製方法:ウォッシュド 高度:1675m スコア:87.38 ランク:28 ロット:2023年 焙煎度 : 中煎り 内容量 300g 【COEとは?】 こちらをご参照ください→https://sohcoffee.thebase.in/p/00013 メール便にて発送致します。 送料込み ポスト投函・時間指定不可 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。
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Costarica Cup Of Excellence 2023 ladera alessia 200g コスタリカCOEラデラ アレッシア
¥4,166
【コスタリカ COE ラデラ・アレッシア】 costarica ladera alessia 生産エリアであるフィンカ・ラデラ・アレッシアは、 高地の火山性土壌に位置し恵まれた土壌環境を有しています。 恵まれた環境で育ったこのコーヒーはピンクグレープフルーツのような濃縮した甘さと フレッシュさを感じさせる味わいがあります。 ウォッシュド製法ならではの透明感のある酸もあり、 バランスの良い風味で口当たりも柔らかく、 コスタリカらしい良質で上品なコーヒーです。 ■COE情報詳細 農園名:ラデラ・アレッシア 農家:ジェニファー・カストロ・バルケ 精製方法:ウォッシュド 高度:1675m スコア:87.38 ランク:28 ロット:2023年 焙煎度 : 中煎り 内容量 200g 【COEとは?】 こちらをご参照ください→https://sohcoffee.thebase.in/p/00013 メール便にて発送致します。 送料込み ポスト投函・時間指定不可 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。
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YUNNAN MENLIAN DOUBLE FERMENTAION NATURAL 200g メンリャン 孟連
¥2,136
【MENLIAN(メンリャン)孟連 】 YUNNAN MENLIAN DOUBLE FERMENTAION NATURAL コク感、深みのある甘み。 爽やかな柑橘感と切れのよいアフターも飲みやすさを感じます。 プーアル茶の伝統的な製造方法になぞった発酵方法をしています。 酸素と接触している状態で発酵しているため、 マンダリンオレンジのような濃いめの爽やかさと、 チョコレートのようなスイートネスが特徴です。 雲南のコーヒーといっても、 いくつかの地区、いくつかの種類のコーヒー豆があるのですが、 「sireisYUNNAN」として、 今後様々な豆をランダムにご紹介して行けたらと思います。 【MENGLIAN double fermentaion natural】 Farm : XINGANG Coffee Farm Variety : Catimor Altitude : 1620m Process: Double Fermentation Natural 「孟連」と書いて、「メンリァン」と呼びます。 =MENLIANの風味紹介= 【味の作り方】 爽やかな柑橘感とともにコク感、深みのある甘みが特徴です。 切れのよいアフターも飲みやすさを感じます。 第一弾ということで誰が飲んでもおいしく頂きやすいように、 浅すぎない中煎りで仕上げました。 オレンジではなくマンダリンオレンジという感じ。 ちょっと深みのあるしっかりとした甘みが、飲みごたえを感じます。 【地域特性】 孟連⾃治県自体はプーアル市に管轄されています。 優秀なスペシャルティコーヒーが続々と出ているそうで、 知名度がどんどん⾼くなっているエリアだそうです。 その中でXINGANG(信崗)村に住む和族(少数民族の一つ)たちは、 ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。 プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 設備更新も頻繁に実施されている故に、スペシャルティコーヒーの品質が雲南最上級ランクに位置されています。 総⽣産量は多くありませんが、専⾨性の⾼い管理⽅法によって品質は⾮常に安定しています。 カッピング(SCA⽅式)で85点以上取るコーヒーもよく出回っています。 【Process(発酵、精製方法)】 今回のMENGIAN double fementation natural は、 中国のお茶の製造に由来する工程は色濃く残っています。 まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、 パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。(ナチュラル) それは古来中国茶の精製処理には不可欠な「萎凋」という工程から着想しており、 その後にも「渥堆」という方法を使い、 コーヒーチェリーを山積みになった状態で放置し、 中心部の温度を一定に保ちながら発酵させます。 このようなドライファーメンテーションは2回実施されます。 (なのでダブルファーメンテーション) ダブルファーメンテーションというとすごく複雑な工程を経ているように思いますが、 実はプーアル茶の伝統的な製造方法になぞった発酵方法をしています。 酸素と接触している状態で発酵しているため、 マンダリンオレンジのような濃いめの爽やかさと、 チョコレートのような甘味となります。 焙煎度:中煎り 内容量:200g メール便にて発送致します。 送料込み ポスト投函・時間指定不可 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。
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YUNNAN MENLIAN DOUBLE FERMENTAION NATURAL 300g メンリャン 孟連
¥3,054
【MENLIAN(メンリャン)孟連 】 YUNNAN MENLIAN DOUBLE FERMENTAION NATURAL コク感、深みのある甘み。 爽やかな柑橘感と切れのよいアフターも飲みやすさを感じます。 プーアル茶の伝統的な製造方法になぞった発酵方法をしています。 酸素と接触している状態で発酵しているため、 マンダリンオレンジのような濃いめの爽やかさと、 チョコレートのようなスイートネスが特徴です。 雲南のコーヒーといっても、 いくつかの地区、いくつかの種類のコーヒー豆があるのですが、 「sireisYUNNAN」として、 今後様々な豆をランダムにご紹介して行けたらと思います。 【MENGLIAN double fermentaion natural】 Farm : XINGANG Coffee Farm Variety : Catimor Altitude : 1620m Process: Double Fermentation Natural 「孟連」と書いて、「メンリァン」と呼びます。 =MENLIANの風味紹介= 【味の作り方】 爽やかな柑橘感とともにコク感、深みのある甘みが特徴です。 切れのよいアフターも飲みやすさを感じます。 第一弾ということで誰が飲んでもおいしく頂きやすいように、 浅すぎない中煎りで仕上げました。 オレンジではなくマンダリンオレンジという感じ。 ちょっと深みのあるしっかりとした甘みが、飲みごたえを感じます。 【地域特性】 孟連⾃治県自体はプーアル市に管轄されています。 優秀なスペシャルティコーヒーが続々と出ているそうで、 知名度がどんどん⾼くなっているエリアだそうです。 その中でXINGANG(信崗)村に住む和族(少数民族の一つ)たちは、 ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。 プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 設備更新も頻繁に実施されている故に、スペシャルティコーヒーの品質が雲南最上級ランクに位置されています。 総⽣産量は多くありませんが、専⾨性の⾼い管理⽅法によって品質は⾮常に安定しています。 カッピング(SCA⽅式)で85点以上取るコーヒーもよく出回っています。 【Process(発酵、精製方法)】 今回のMENGIAN double fementation natural は、 中国のお茶の製造に由来する工程は色濃く残っています。 まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、 パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。(ナチュラル) それは古来中国茶の精製処理には不可欠な「萎凋」という工程から着想しており、 その後にも「渥堆」という方法を使い、 コーヒーチェリーを山積みになった状態で放置し、 中心部の温度を一定に保ちながら発酵させます。 このようなドライファーメンテーションは2回実施されます。 (なのでダブルファーメンテーション) ダブルファーメンテーションというとすごく複雑な工程を経ているように思いますが、 実はプーアル茶の伝統的な製造方法になぞった発酵方法をしています。 酸素と接触している状態で発酵しているため、 マンダリンオレンジのような濃いめの爽やかさと、 チョコレートのような甘味となります。 焙煎度:中煎り 内容量:300g メール便にて発送致します。 送料込み ポスト投函・時間指定不可 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。
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YUNNAN MENLIAN DOUBLE FERMENTAION NATURAL 400g メンリャン 孟連
¥3,972
【MENLIAN(メンリャン)孟連 】 YUNNAN MENLIAN DOUBLE FERMENTAION NATURAL コク感、深みのある甘み。 爽やかな柑橘感と切れのよいアフターも飲みやすさを感じます。 プーアル茶の伝統的な製造方法になぞった発酵方法をしています。 酸素と接触している状態で発酵しているため、 マンダリンオレンジのような濃いめの爽やかさと、 チョコレートのようなスイートネスが特徴です。 雲南のコーヒーといっても、 いくつかの地区、いくつかの種類のコーヒー豆があるのですが、 「sireisYUNNAN」として、 今後様々な豆をランダムにご紹介して行けたらと思います。 【MENGLIAN double fermentaion natural】 Farm : XINGANG Coffee Farm Variety : Catimor Altitude : 1620m Process: Double Fermentation Natural 「孟連」と書いて、「メンリァン」と呼びます。 =MENLIANの風味紹介= 【味の作り方】 爽やかな柑橘感とともにコク感、深みのある甘みが特徴です。 切れのよいアフターも飲みやすさを感じます。 第一弾ということで誰が飲んでもおいしく頂きやすいように、 浅すぎない中煎りで仕上げました。 オレンジではなくマンダリンオレンジという感じ。 ちょっと深みのあるしっかりとした甘みが、飲みごたえを感じます。 【地域特性】 孟連⾃治県自体はプーアル市に管轄されています。 優秀なスペシャルティコーヒーが続々と出ているそうで、 知名度がどんどん⾼くなっているエリアだそうです。 その中でXINGANG(信崗)村に住む和族(少数民族の一つ)たちは、 ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。 プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 設備更新も頻繁に実施されている故に、スペシャルティコーヒーの品質が雲南最上級ランクに位置されています。 総⽣産量は多くありませんが、専⾨性の⾼い管理⽅法によって品質は⾮常に安定しています。 カッピング(SCA⽅式)で85点以上取るコーヒーもよく出回っています。 【Process(発酵、精製方法)】 今回のMENGIAN double fementation natural は、 中国のお茶の製造に由来する工程は色濃く残っています。 まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、 パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。(ナチュラル) それは古来中国茶の精製処理には不可欠な「萎凋」という工程から着想しており、 その後にも「渥堆」という方法を使い、 コーヒーチェリーを山積みになった状態で放置し、 中心部の温度を一定に保ちながら発酵させます。 このようなドライファーメンテーションは2回実施されます。 (なのでダブルファーメンテーション) ダブルファーメンテーションというとすごく複雑な工程を経ているように思いますが、 実はプーアル茶の伝統的な製造方法になぞった発酵方法をしています。 酸素と接触している状態で発酵しているため、 マンダリンオレンジのような濃いめの爽やかさと、 チョコレートのような甘味となります。 焙煎度:中煎り 内容量:400g メール便にて発送致します。 送料込み ポスト投函・時間指定不可 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。
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<SUBSCRICTION SERVICE>By the coffee abyss コ―ヒーサブスクサービス ”沼のほとり” 豆のまま
¥1,980
「コーヒーもうちょっと詳しくなりたいぁ。。」と思っているあなたへ コーヒー沼にどっぷりハマる少し手前。 「沼のほとり」くらいの、ほどよいコーヒー通になりましょう。 そのような方向けのコーヒーサブスクサービスです。 毎月定額を支払うことで、 通常販売しないコーヒー豆や いつもと違う焙煎度の豆 販売前の新入荷したてのコーヒー豆など、 「いつものコーヒーとは違う豆」が届きます。 焙煎の簡単なプロファイルなどもお付けします。 豆に関する情報や焙煎情報 コーヒー業界のことなど 代表倉橋のニュースレターも届きます。 更に、毎月BASE10%クーポン発行。 月に一度、いつものお気に入り豆をお得に購入できます。 「いつもとちがう」豆と「いつもの」豆。 両方を楽しみつつ、コーヒーのうんちく情報も入手できます。 販売開始前の豆を先行で焙煎してみたり、 レギュラー豆の焙煎アプローチを変えてみたり。 店頭に並んでいないブレンドを作ってみたり。 いろいろと挑戦していきます。 ぜひ、蒼の新たなサービス、是非お試しください。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 新規申し込みは 毎月1日から25日までの間にお願いします。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ <お届け内容> ・1800円相当のコーヒー豆 (量はその都度変わります)おおよそ50g~200g ・ニュースレター(コーヒーの詳細なプロファイル、などコーヒーの情報など) ・BASEで使える10%OFFクーポン(使用期限あり) メール便送料込み <ご注文方法> 受付期間 毎月1日~25日 発送日 毎月26日~31日*指定不可 1日から25日の間にご注文ください。 毎月下旬に、メール便にて発送いたします。 定期購入商品。 自動決済(初回にお申込みいただいた日が毎月の決済日になります。) 解約する場合は、注文予定日(決済予定日)1週間前までに当店へご連絡ください。 <注意事項> ※豆のままに発送になります。 ※こちらの商品は、クレジットカード決済のみです。 ※お一人様1セットのみ。
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Guatemala todosanterita 200g コーヒー豆 グアテマラ トドサンテリタ 中煎り
¥2,006
自家焙煎 スペシャルティコーヒー コーヒー豆 【グアテマラ ウエウエテナンゴ トドサンテリタ】 高地産特有のジューシーな酸味。 コーヒーならではのコク感と甘味があり、 バランスがよく飲みやすい。 焙煎度:中煎り 内容量:コーヒー豆 200g メール便にて発送いたします。 送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] グアテマラ珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/51871762
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Guatemala todosanterita 300g コーヒー豆 グアテマラ トドサンテリタ 中煎り
¥2,859
自家焙煎 スペシャルティコーヒー コーヒー豆 【グアテマラ ウエウエテナンゴ トドサンテリタ】 高地産特有のジューシーな酸味。 コーヒーならではのコク感と甘味があり、 バランスがよく飲みやすい。 焙煎度:中煎り 内容量:コーヒー豆 300g メール便にて発送いたします。 送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] グアテマラ珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/51871762
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Guatemala todosanterita 400g コーヒー豆 グアテマラ トドサンテリタ 中煎り
¥3,668
自家焙煎 スペシャルティコーヒー コーヒー豆 【グアテマラ ウエウエテナンゴ トドサンテリタ】 高地産特有のジューシーな酸味。 コーヒーならではのコク感と甘味があり、 バランスがよく飲みやすい。 焙煎度:中煎り 内容量:コーヒー豆 400g メール便にて発送いたします。 送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] グアテマラ珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/51871762