BLEND AFRO BEAT アフロビート ～躍動する果実感～ ケニアの濃厚なブラックベリー感と、 エチオピアのジャスミンや柑橘の爽やかさ。 弾けるような果実感と華やかさが重なり、 リズムを刻むように余韻が続きます。 ■FLAVOR BLACKBERRY, CASSIS, JASMINE, CITRUS, VIBRANT ■使用豆 KENYA KIRINYAGA KEGWA SL28, SL34, RUIRU 11, BATIAN WASHED 50% ETHIOPIA YIRGACHEFFE KONGA HEIRLOOM WASHED G1 50% ■焙煎度　浅煎り ROASTLEVEL（焙煎度） ★★ FALAVOR（個性） ★★★★ BODY（コク） ★★★ SWEETNESS（甘さ） ★★★ AROMA（香り） ★★★ .ACIDITY（酸質） ★★★★ AFTERTASTE（余韻） ★★★ ■ブレンドタイトルに込めた哲学・世界観 「AFRO BEAT」という名前は、アフリカ音楽が持つ多層的なリズムと、力強さと華やかさをあわせもつ独特のグルーヴから着想しました。 ケニアとエチオピア、二つの産地の個性は対照的でありながら、互いに響き合うことで新たなハーモニーを生み出します。 ひと口ごとに酸味と甘みが交互に顔を出し、テンポよく味わいが移ろう様子は、まるでドラムやパーカッションが刻むリズムに旋律が重なっていくアフロビートそのもの。 飲むたびに心を躍らせるような一杯として、このブレンドを仕立てました。 ■ブレンド設計図（風味構成・ねらい） ケニア・ケグワは、濃厚なブラックベリーやカシスの果実味に加え、骨格を感じさせるボディを持っています。 その存在感をブレンドの基盤とし、奥行きと迫力を与えました。 そこに重ねるのが、エチオピア・イルガチェッフェ・コンガG1のウォッシュド。 ジャスミンやベルガモットを思わせるフローラルな香りと透明感のある酸をもたらし、 全体を軽やかに引き上げています。 二つを等比で組み合わせることで、ケニアの厚みとエチオピアの華やかさが拮抗し、 リズムのように揺れ動く複雑な表情が生まれます。 ホットでは重層的な果実の輪郭を、アイスでは透き通るような鮮やかさを、 それぞれ楽しめるように設計しました。 ホットもアイスも飲みたくなる季節にはうってつけです。 ■補足ストーリー 「AFRO BEAT」というブレンド名は、1970年代にナイジェリアの音楽家フェラ・クティが生み出した音楽ジャンル“Afrobeat”に由来しています。 ジャズやファンク、西アフリカの伝統的なリズムを混ぜ合わせたサウンドで、荒々しくもエネルギッシュなビートと、生命力に満ちています。 このブレンドもまた、 ケニアのカシスやブラックベリーの果実味に、 エチオピア・コンガの柑橘の爽やかさを重ね合わせました。 口に含んだ瞬間に弾けるような酸が走り、 そのあとで甘みと余韻が追いかけてくる─そのダイナミックな流れは、まるでサバンナを感じさせます。 オレンジ色に染まるサバンナの夕日を思わせる鮮烈さと、野生の鼓動を感じる果実感。 その躍動感をコーヒーの一杯に込めて、 「AFRO BEAT」と名付けました。 飲むたびに、アフリカの大地と音楽の熱気がじわりと広がるはずです。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

BLEND FOR ICEDCOFFEE -アイスコーヒーブレンド- ■使用豆 GUATEMALA SANTACRUZ FRENCHROAST 50% COSTARICA CANDELILLA CATURRA HONEY 30% BRAZIL KAQUEND PULPEDNATURAL 20% ダークチョコレートや黒糖のようなビターさと、甘みを感じます。 口あたりはしっかりとしつつ、切れの良さも兼ね備えます。 重たすぎず、夏に心地よい清涼感を残します。 バランスのよい新定番アイスコーヒーブレンド。 アイスコーヒーはシングルオリジンのグアテマラの極深煎りにこだわりを持って販売してきました。 今年はグアテマラのフレンチローストに、ブラジルとコスタリカの中深煎りをブレンドするという初の試み。 これまでの極深煎りアイスコーヒーのビター感と深みに ２種の他の豆をブレンドすることで「甘み」や「余韻の軽さ」を重ねた調和のとれたブレンドに仕上りました。 味わいの芯の強さと、香りの広がり、そして最後に残るやさしい余韻。 是非お楽しみください。 ■ブレンド設計図（風味構成） グアテマラのフレンチローストが全体の骨格をつくり、 香ばしさと奥行きあるビター感、ボディ感を。 そこに加えるコスタリカ・カンデリーシャのハニー製法・深煎り豆が、 なめらかな甘さとほのかな果実のニュアンスを付与。 ブラジルを更に足すことで全体の口当たりをやわらかくまとめ、 アイスでも飲み疲れしない安定感をもたらします。 クラシックな印象を保ちつつ、甘さとキレを両立させた、 蒼の新しい深煎りアイスコーヒーブレンドです。 ■補足ストーリー 蒼を始めたばかりの頃、 スペシャルティコーヒーの個性をそのまま、アイスコーヒーでも届けたいと思っていました。 ブレンドはせず、シングルオリジンの豆を、極深煎りにして。 じっくり丁寧に抽出した濃いめのコーヒーを、熱いうちに一気に冷やす。 その方法で、香ばしさも、甘さも、芯のある味わいも、 しっかり伝えられると思っていたからです。 最初につくったアイスコーヒーは、そうやって生まれました。 少し重ためだけど、飲みごたえがあって、深くしみるような味。 今回のブレンドは、そんな原点を少しだけ柔軟に見つめなおしてみたものです。 深煎りを軸にしながら、ほんの少し、中深煎りのやさしさを加えて、甘みや飲みやすさを引き出すようなバランスにしています。 暑い日に、するりと飲めるけれど、香ばしさや甘さはちゃんと残る。 そんなアイスコーヒーに仕上がりました。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【スペシャルティコーヒー　コールドブリューコーヒーバッグ　5pセット】 品質の高い浅煎り豆をブレンド。 フレッシュでフルーティな味わい。 さっぱりとしたアイスコーヒーが簡単にできます。 <レシピ＞ 水270ml 抽出時間：12時間 オリジナルコールドブリューコーヒーバッグは、 当店で焙煎直後に工場に出荷し、 挽きたての状態でパッケージしております。 特殊な窒素充填加工により、 珈琲の鮮度を損なうことなく、 スペシャルティコーヒーの香りと味わいが楽しめます。 【使用豆】 内容量　5袋　16g(1袋あたり) 使用豆 ブレンド　CHILL IN -aguria- 　コスタリカ サンタロサ１９００ マチョ DFW 　エチオピア イルガチェフェ コンガ G-1 ウォッシュド 　豆詳細：　https://sohcoffee.thebase.in/items/108452353 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせて 　いただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝==

「コーヒーもうちょっと詳しくなりたいぁ。。」と思っているあなたへ コーヒー沼にどっぷりハマる少し手前。 「沼のほとり」くらいの、ほどよいコーヒー通になりましょう。 そのような方向けのコーヒーサブスクサービスです。 毎月定額を支払うことで、 通常販売しないコーヒー豆や いつもと違う焙煎度の豆 販売前の新入荷したてのコーヒー豆など、 「いつものコーヒーとは違う豆」が届きます。 焙煎の簡単なプロファイルなどもお付けします。 豆に関する情報や焙煎情報 コーヒー業界のことなど 代表倉橋のニュースレターも届きます。 更に、毎月BASE１０％クーポン発行。 月に一度、いつものお気に入り豆をお得に購入できます。 「いつもとちがう」豆と「いつもの」豆。 両方を楽しみつつ、コーヒーのうんちく情報も入手できます。 販売開始前の豆を先行で焙煎してみたり、 レギュラー豆の焙煎アプローチを変えてみたり。 店頭に並んでいないブレンドを作ってみたり。 いろいろと挑戦していきます。 ぜひ、蒼の新たなサービス、是非お試しください。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 新規申し込みは 毎月１日から２５日までの間にお願いします。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ＜お届け内容＞ ・1800円相当のコーヒー豆 （量はその都度変わります）おおよそ50g～200g ・ニュースレター(コーヒーの詳細なプロファイル、などコーヒーの情報など） ・ＢＡＳＥで使える１０％ＯＦＦクーポン（使用期限あり） 　メール便送料込み ＜ご注文方法＞ 受付期間 毎月1日～25日 発送日　毎月26日～31日＊指定不可 １日から25日の間にご注文ください。 毎月下旬に、メール便にて発送いたします。 定期購入商品。 自動決済（初回にお申込みいただいた日が毎月の決済日になります。） 解約する場合は、注文予定日(決済予定日）１週間前までに当店へご連絡ください。 ＜注意事項＞ ※豆のままに発送になります。 ※こちらの商品は、クレジットカード決済のみです。 ※お一人様１セットのみ。

【エルサルバドル COE チャラテナンゴ エル マナンティアル パカマラ ウォッシュド アナエロビック】 El SALVADOR COE Chalatenango El Manantial Pacamara Washed/Anaerobic 2024年COEエルサルバドル（Experimental部門）第9位入賞ロット。 甘いラム酒やバナナのような香りに、ライチや赤りんごの果実感。 発酵由来の深みとパカマラらしい調和が光る一杯です。 [FLAVOR] RedApple,Lychee,SweetRum,Banana,Vanilla 焙煎度：中浅煎り ■国名 El SALVADOR COE ■地名 Chalatenango ■農園、農協名 El Manantial ■農園主 Noe Aquiles Chacón（ノエ・アキレス・チャコン） ■標高 1900m ■品種 Pacamara ■精製方法 Washed/Anaerobic ■COE 2024　Experimental（エクスペリメンタル 実験的部門） 9位　88.07点 ■産地、農園について エルサルバドル北西部、スペシャルティコーヒー産地として注目されるAlotepec-Metapán地域は標高1900メートル付近の高地にあり、豊かな土壌と寒暖差に恵まれた環境でコーヒーが育まれています。その地域にあるチャラテナンゴ県の山間部Tejutla（テフトゥラ）にE lManantial（エル・マナンティアル）農園があり、生産者 Noe Aquiles Chacón Murcia 氏によって運営されています。 El Manantialは大規模な農園ではなく、小規模かつ自立の途上にある新しい農園です。 Noe氏はかつて他の農園で働きながら、コーヒーの栽培や精製技術を学び続けてきました。 そんな彼の独立を後押ししたのが、チャラテナンゴ地域の著名な生産者であり雇用主でもあったAlfonso Pineda氏です。Pineda氏は、El Izotal農園などで高品質なマイクロロットを手がけ、ナチュラルやアナエロビックといった精製手法にも早くから取り組んできた人物であり、Noe氏にとっては師匠でもあります。 Pineda氏から一部の土地を借りるかたちで、Noe氏は自身の農園を開きました。 農園では、彼が育てたいと願っていたパカマラ種を中心に、少量のゲイシャ種も導入されています。いずれも標高の高さや気候に適した品種であり、今後の展開が期待されています。 農園で採用されている精製方法の一例が、今回のロットでも用いられた「Lavado / Anaeróbico（ウォッシュド／嫌気性発酵）」です。 これは果肉除去後の発酵工程を酸素を遮断した状態で行うもので、クリーンな口当たりに加え、果実感や奥行きのある風味が表現されやすい手法として注目されています。 Noe氏は2023年に初めてCup of Excellenceへエントリーしましたが、その年は惜しくも最終選考に進めませんでした。翌年の2024年、精度を高めたロットで再挑戦し、エクスペリメンタル部門にて第9位に入賞。これは農園にとって初の快挙であり、本人にとっても大きな転機となりました。 El Manantial農園は、歴史や規模では語れない、これからを担う生産者の努力と意志が込められた現場です。日々の積み重ねと小さな一歩が、そのままコーヒーの品質に直結している。 そんな農園だからこそ、飲み手にとっても自然に寄り添うような一杯が生まれるのかもしれません。 ■豆について このロットは、エル・マナンティアル農園が2024年のCup of Excellenceエルサルバドルに出品したもので、Experimental部門で第9位に入賞しました。 品種はエルサルバドルを代表するパカマラ（Pacamara）。精製には「Washed / Anaerobic（ウォッシュド／嫌気性発酵）」が採用され、クリーンさと奥行きのある風味が共存する複雑な味わいに仕上がっています。 カップからは、レッドワインやスイートラムのような香りが立ち上がり、ライチやレッドアップルといった果実の明るさが印象的です。さらに、バナナやバニラ、ヘーゼルナッツを思わせる甘さが全体をやわらかく包み込みます。甘さの質ははっきりと感じられますが、突出せず全体に自然に溶け込んでいます。 嫌気性発酵特有の風味も感じられますが、クセとしてではなく、味の「深み」として丁寧に表現しようと焙煎も心がけました。 派手な個性を前面に出すのではなく、全体のバランスの中でその特徴を活かして美味しく優しく口に運べる一杯を目指しました。 冷めてくると、ライチや赤りんごのような果実感がより明確になり、フルーティな印象が引き立ちます。全体としては、パカマラらしい丸みと調和が感じられる仕上がりです。 このロットは、精製による華やかさに頼るのではなく、それを焙煎で落ち着いた複雑さへと昇華させた一杯。 パカマラという品種の懐の深さを、改めて感じさせてくれるような味わいです。 ■生産国について 中米に位置するエルサルバドルは、面積こそ小さいながら、長い歴史を持つコーヒー生産国のひとつです。19世紀後半から本格的な栽培が始まり、20世紀には同国の主要輸出品として経済を支える存在となりました。近年では大量生産から高品質志向へと舵を切り、スペシャルティコーヒーの生産地として世界から注目を集めています。 国内には複数のコーヒー栽培地域がありますが、とくに高い評価を受けているのが北部に広がるチャラテナンゴ県。標高が高く、火山性土壌と昼夜の寒暖差に恵まれたこのエリアは、果実感や明るい酸を持つ風味豊かなロットの産地として知られています。Cup of Excellenceにおいても、この地域から数多くの入賞ロットが生まれています。 エルサルバドルのコーヒーを語る上で欠かせないのが、「パカマラ（Pacamara）」という品種の存在です。これは、同国原産の「パカス（Pacas）」と、ブラジル由来の「マラゴジッペ（Maragogipe）」を交配して1958年に生まれた品種で、エルサルバドルの国立コーヒー研究所が開発しました。大粒で存在感のある見た目と、華やかさ・甘さ・複雑さを兼ね備えた風味特性から、現在ではエルサルバドルを代表する品種として国内外の生産者に広く支持されています。 特に標高の高い地域で育ったパカマラは、ジャスミンや柑橘、トロピカルフルーツ、スパイスといった多層的な香味を持ち、Cup of Excellenceでも上位常連となることが多い品種です。また、ナチュラルやアナエロビックといった精製方法との相性も良く、品種の持つ柔軟性と順応性の高さは、ロースターやバリスタにも魅力的な素材として映っています。 エルサルバドルでは、パカマラのような高付加価値品種を活かしながら、小規模農家が品質と個性を追求するマイクロロットづくりに力を入れています。単なるトレーサビリティではなく、「この場所、この人だからできる味わい」が重視される流れの中で、同国の生産者たちは少しずつ確かな存在感を築いてきました。 戦争や病害（さび病）の影響で一時は低迷したエルサルバドルのコーヒー産業ですが、いま再び、世界市場で評価される産地へと回帰しつつあります。栽培技術と品種開発、発酵・精製の実験的アプローチ、そしてそれらを支える生産者の情熱。それらすべてが結びついたコーヒーは、エルサルバドルという国の今とこれからを語る味でもあります。 【COEとは？】 こちらをご参照ください→https://sohcoffee.thebase.in/p/00013 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

自家焙煎　スペシャルティコーヒー　コーヒー豆 【オーダー焙煎　ゲイシャ ラ エスメラルダ農園 ウォッシュド】 世界を席巻する「ゲイシャコーヒー」。 他のコーヒーとは一線を画した、 華やかな香りと非常に伸びのある余韻を有しています。 現在、世界中でこのゲイシャ種の生産への取り組みが行われています。 パナマエスメラルダ農園は、 世界で一番最初にゲイシャ種を広めた農園。 ゲイシャ種を生産する農園の中でも筆頭の世界最高峰の農園です。 このプライベートコレクションは、オークション以外に特別に取引されたロット。 1600-1800mで生産され、高地特有の風味特性を有した高品質ブランドです。 [当店のゲイシャに関する特集ページを作りました！］ こちらもご参照ください。 https://sohcoffee.thebase.in/p/00008 [オーダー焙煎とは] 業務用小型焙煎機を使用し、お客さまのご注文分のみ焙煎をいたします。 好みの焙煎度をお選びでき、よりあなたの理想のゲイシャコーヒーを楽しむことができます。 ※こちらの商品は焙煎度をお選びいただけます。 焙煎度に迷った場合は「焙煎士におまかせ」をお選びください。 オーダー焙煎は通常商品より発送にお時間をいただく場合がございます。 　 【パナマ エスメラルダ農園】 2004年、エスメラルダ農園が出品したゲイシャがパナマ国際オークションに おいて当時の世界最高落札価格を記録し、世界中の注目を集め始めました。 しかし、栽培が難しく生産性が低い為、ゲイシャ種の栽培は中米各国に 広まっていますが、まだまだ希少な品種として高額で取引されています。 エスメラルダ農園は、豊かな自然環境に囲まれ、農薬を使わず完熟実 だけを手摘み。 収穫後の加工も細心の注意を払って行われいます。 今でも他の農園より優れた風味のゲイシャを生産しています。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

KENYA KIRINYAGA KEGWA SL28, SL34, RUIRU 11, BATIAN WASHED ケニア　キリニャガ　ケグワ　SL28、SL34、ルイル11、バティアン　ウォッシュド ～ぎゅっと詰まった柑橘系～ シトラスやベリーを思わせる華やかな酸味と果実味、 しっかりとした口当たりが特徴です。 冷めるとリンゴのような甘酸っぱさが現れ、 ブラウンシュガーやハニーを思わせる優しい甘みが余韻に残ります。 ■FLAVORコメント GRAPEFRUOTS,CHERRY,APPLE,BROWNSUGAR,HONEY ROASTLEVEL（焙煎度）★★ FALAVOR（個性）★★★ BODY（コク）★★★ SWEETNESS（甘さ）★★★ AROMA（香り）★★★ ACIDITY（酸質）★★★★ AFTERTASTE（余韻）★★★ ■農園主 ンギリアンブ生産者組合（Ngiriambu Farmers Cooperative Society） ■標高 1500ｍ ■農園・産地について ケグワ・コーヒーファクトリーは、ケニア山の南麓に広がるキリニャガ県のヌジュキイニ（Njukiini）地区に位置する水洗処理場です。 1997年に設立されたンギリアンブ生産者組合の配下にあり、地域の小規模生産者が育てたチェリーを集荷して精製する役割を担っています。 処理場そのものの歴史は古く、1960年代に精製所として稼働を開始して以降、 周囲のケグワ、ムイボイニ、シエニ、キティガといった集落からチェリーが持ち込まれてきました。組合には現在も多数の零細農家が所属し、それぞれの農園で成熟度を見極めて摘み取られたチェリーが、日々ケグワへと運び込まれます。 精製工程は、いわゆる「ケニア式ウォッシュト」の定石に忠実です。 集荷後すぐに果肉を除去（パルピング）し、発酵槽で一晩かけてミューシレージを分解。 その後に水路で選別・水洗を行い、さらにクリーンカップを狙ってソーキング（清水への再浸漬）を実施します。 精製に用いるのは近隣を流れるニャミンディ川の水で、必要量を事前に貯水して工程ごとに使い分けます。仕上げの乾燥では、天候の変化を見ながらゆっくり水分値を整え、欠点の発生を最小限に抑えます。排水についても環境負荷を意識した運用が行われ、水源から離した場所に浸透ピットを設けて段階的に土壌へ還すなど、地域の自然環境に配慮した管理が徹底されています。 このエリアの自然条件はコーヒー栽培に理想的です。 標高はおよそ1,500m、年間平均気温は13〜25℃と冷涼で、降水量は年間約1,200mm。 水はけのよい赤色の火山性土壌が広がり、昼夜の寒暖差と相まってゆっくりとした成熟を促します。その結果、チェリー内部には糖分と有機酸がしっかりと蓄えられ、鮮明な酸味と甘みを兼ね備えたコーヒーが育ちます。 丁寧な手摘みと選別、そして精密な水洗工程が掛け合わさることで、 キリニャガらしい「フレッシュな果実を思わせる香り」と「澄み切った後味」が体現されます。 トップグレードのケニアらしい香味構成を安定的に届けられるのは、 こうした産地の基礎体力と処理現場の積み重ねがあるからにほかなりません。 ■豆についての詳細 ケグワ・ファクトリーのロットは、カップの第一印象から「ジューシー」という言葉が似合います。抽出直後はレモンやグレープフルーツのピールを思わせる明るいシトラスが立ち上がり、温度が下がるにつれてブラックベリーやチェリーのような濃い赤果実のニュアンスがじわりと前景に現れます。質感は紅茶を思わせるきれいな口当たりで、雑味が少なくスッと切れ上がるのに、余韻にはブラウンシュガーや蜂蜜のような柔らかな甘みが長く残る——まるでレモンティーの余香が続くかのような後味です。 酸・甘・ボディのバランスが整っているため、浅煎り寄りの焙煎でも尖らず、透明感を保ったまま充実した風味の層を描きます。 この複雑さを支えるのが品種構成です。 SL28とSL34は、ケニア品質の象徴ともいえる古典的な系統で、前者は伸びやかな酸と果実の輪郭、後者は落ち着いたコクと甘みの乗り方に持ち味があります。 そこに、病害耐性と生産性の観点から導入が進んだルイル11（Ruiru 11）とバティアンが加わることで、収穫期や区画差によるブレを抑えつつ、香味の厚みと一体感を確保します。 結果として、ケニア特有のブラックカラント調の果実味やシトラスの輝きが、甘みとボディの土台にきちんと支えられる——そんな「飲み進めるほどに旨い」設計になっています。 精製は伝統的なケニア式ウォッシュト。 パルピング後の発酵でミューシレージを適切に分解し、徹底した水洗とソーキングで風味の純度を高めます。乾燥は天候を見極めながら徐々に進め、均一な水分値に整えることで、明瞭な酸と甘さを損なわないように仕上げます。 こうした工程管理の積み重ねが、ケグワの「クリアなのに充足感がある」カップ・クオリティを作り出します。 抽出はフィルター（ハンドドリップ）を基準に考えると、このロットの長所が素直に出ます。浅煎り寄りでも酸が浮かず、40秒前後の蒸らしから均一注湯でまとめれば、温度帯の変化に伴う果実の移ろいと紅茶の質感がきれいに表現されます。 アイス向けの濃縮抽出でも、レモンティーのような余韻とブラウンシュガーの甘さが心地よく伸び、冷却後の明度も保てます。 ■生産国について ケニアのコーヒー史は、東アフリカの中では比較的新しい部類に入ります。19世紀末、宣教師によってレユニオン島経由で導入されたのが始まりで、植民地期を通じて本格的な栽培が広がりました。1930年代に産業の枠組みが整備され、コーヒー産業法の制定や取引機関の設立、ナイロビでの公開オークションの開始によって、品質評価と価格形成の透明性が早くから制度として根づきます。この頃に設立されたスコット農業研究所（Scott Labs）は、のちにSL28、SL34といった高評価品種を生み出し、ケニアの名を世界のスペシャルティ市場で押し上げる原動力となりました。 1963年の独立以降、農地制度の変化もあって小規模生産者が一気に増え、現在では生産量の大半をスモールホルダーが担っています。地域ごとに組織された生産者協同組合がチェリーの集荷と精製を担い、精製後の生豆はナイロビの取引所で競売に掛けられる——というのが、ケニアらしいサプライチェーンの基本形です。公開オークションの存在は、価格の透明性を担保すると同時に、生産者側に品質向上の明確なインセンティブを与え、結果として国全体のレベルを押し上げてきました。 地理・気候面では、赤道直下ながら高地が多く、冷涼で安定した環境がアラビカの栽培に適しています。主要産地はケニア山周辺の中央高地（ニエリ、キリニャガ、ムランガなど）で、標高は概ね1,300〜2,300m。火山性の肥沃な赤土、昼夜の大きな寒暖差、十分な降雨に加え、年に二度の雨季に連動した複数回の収穫サイクルが、密度の高い種子と鮮烈な酸を育てます。 風味の傾向としては、ブラックカラントや各種ベリー、柑橘を想起させる果実味がよく知られ、スイートネスとボディがしっかり伴うため、浅煎りでも深煎りでも輪郭が崩れにくいのが強みです。かつては高級ブレンドの要として評価されてきましたが、近年は単一起源（シングルオリジン）での需要が世界的に高まり、ロットごとのテロワールや精製差を楽しむ文化がいっそう定着しました。 総じてケニアは、制度面の透明性、研究機関が蓄積してきた品種開発の歴史、そして高地テロワールという三つ巴の強みで、スペシャルティ市場における確固たる地位を築いています。 キリニャガのケグワのように、地域の生産者と処理場が緊密に連携し、気候・土壌の持ち味を損なわない精製によって「鮮やかでクリーン」なカップを継続的に生み出している点は、ケニア品質の真骨頂といえるでしょう。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ニカラグア マタガルパ リモンシージョ ブルボン ナチュラル　浅煎り NICARAGUA MATAGALPA LIMONCILLO BOUBON NATURAL ~複雑に重なる甘さ~ オレンジの果実感とシロップの甘さ、ヘーゼルナッツの香ばしさが重なり、 丸みある口あたりと複雑な余韻がやさしく続きます。 ■FLAVOR Orange,Syrup,Hazelnutts，Structure,Complex ■農園主 エルウィン・ミエリッヒ（Erwin Mierisch） ■標高 980〜1,350m ■産地、農園について リモンシージョ農園は、ニカラグア北部・マタガルパ県のヤシカ・スル地区に位置し、 豊かな自然と水資源に恵まれた環境にあります。 1938年、スコットランド系移民のエステバン・ムクエワン氏がこの地にある隣接する2つの農園（現在のLa Gloria農園とLimoncillo農園）を取得したことが、その始まりです。 その後、長女エテル・ムクエワンがLa Gloriaを、妹のマリア・ムクエワンがLimoncilloを継承し、これらは“姉妹農園”として発展していきました。 マリア・ムクエワンは後に、ドイツ系の名門コーヒー生産者一族であるミエリッヒ家の三代目、Dr. エルウィン・R・ミエリッヒと結婚し、Limoncillo農園はミエリッヒ家の一員として統合されることになります。 こうしてLa GloriaとLimoncilloは、McEwan–Mierisch家による共同経営体制のもとに発展し、やがて「Fincas Mierisch（フィンカス・ミエリッヒ）」というブランドの中核を担う存在となりました。 1990年代、内戦後の再建期に、エルウィン＆マリア夫妻とその子どもたち（エルウィン・ジュニア、エレアネ、スティーブ）が中心となってスペシャルティコーヒー生産に本格的に取り組み始めます。 多品種の導入、発酵や乾燥方法の技術革新、Cup of Excellence（CoE）への継続的な参加といった挑戦を重ね、ミエリッヒ家はニカラグアのスペシャルティコーヒー界を牽引する存在へと成長していきました。 現在は5代目のエルウィン・ミエリッヒIII（通称“ウィンゴ”）が品質管理や輸出業務を担い、世界中のロースターとの橋渡しを行っています。 Limoncillo農園が世界的に知られるようになったきっかけの一つが、 2008年のCup of Excellenceでジャバ種のロットが第2位を受賞したことです。 今回のブルボン・ナチュラルも、リモンシージョらしい果実感の豊かさと透明感のある甘さが魅力的なロットに仕上がっています。 同農園は、輸出業務を担う部門「Café Sol y Agua（カフェ・ソル・イ・アグア）」の一員でもあります。これは、Fincas Mierischグループにおける収穫から精製、輸出までの工程を一元管理するために設けられた内部組織で、選別・精製（ウェットミル／ドライミル）・品質保証・物流を包括的に担っています。 2000年代以降は輸出ブランドとして「Fincas Mierisch」の名称が前面に出される一方、 「Sol y Agua」の名はバリスタ大会支援や国内イベント、カフェ事業などで用いられています。 現在、ミエリッヒ・ファミリーはニカラグア国内に8つの農園、ホンジュラスにも複数の拠点を持ち、プライベートオークションも行うなど、世界的に高い評価を受けるスペシャルティコーヒーの先駆者として知られています。 リモンシージョ農園はその中でも、熱帯雲霧林の山間部に位置し、滝がもたらす豊富な水資源、美しく管理された木々や竹林など、まるで庭園のような景観を持つ独特のテロワールが特徴です。 ニカラグアでは、収穫後の乾燥工程を農園外の中間業者に委ねるケースが一般的ですが、 ミエリッヒ家はマタガルパ南部、標高670mの場所に自社ドライミル「ドン・エステバン・ミル」を所有し、全ロットを自社で乾燥・仕上げまで一貫管理しています。 このドライミルはニカラグア初の完全トレーサビリティ対応の設備としても知られ、各ロットに個別のトレーサビリティカードが発行されるなど、厳格な品質管理が徹底されています。 このようにリモンシージョ農園で生まれるコーヒーには、1930年代から続く家族の歩みと、先進的な品質哲学、そして自然豊かなニカラグアの恵みが丁寧に融合されているのです。 ■豆についての詳細 リモンシージョ農園の「ブルボン・ナチュラル」は、完熟した果実の持つ甘さと風味を最大限に引き出すことを目指して作られたロットです。収穫のピークは例年11月から2月ごろ。最も糖度が高まった深紅色のチェリーを見極めて、一粒ずつ丁寧に手摘みされています。 収穫後のチェリーは、まず農園内に設けられた水槽で水比重選別を受けます。 浮き豆や未熟豆、過熟豆をこの時点で取り除くことで、フレーバーの明瞭さとクリーンさを保つ下地がつくられます。その後すぐに、標高670mに位置するグループ所有のドン・エステバン・ドライミルへ運ばれます。 ドライミルでの乾燥工程は、まず2日ほど、地面にパーチメントを敷き、その上に黒い寒冷紗のようなシートを重ねた上でチェリーを広げて行われます。 この特徴的な乾燥方法により、地面との直接接触を避けながらも適度な通気性を保ち、チェリーの底面が過発酵するのを防ぎます。 予備乾燥後は、温室型の3段アフリカンベッドへと移し替え、上段・中段と位置を変えながら、約1か月かけてゆっくりと乾燥されます。 このプロセスの中で、チェリーは自然な微発酵を経て、果実由来の複雑で甘い風味を内部に浸透させていきます。 乾燥後は光学選別機やスクリーン選別などを用いた精密な仕上げが施され、異物や未熟豆が取り除かれたクリーンで均一な生豆となって出荷されます。 出来上がったコーヒーには、ヘーゼルナッツを思わせる芳醇で香ばしいアロマ、ブラッドオレンジのような完熟果実の風味が重なり合って味わえます。 飲み終えた後には、ミルクチョコレートのような甘く心地よい余韻がじんわりと残り、丸みある口あたりと果実味とナッツ感の複層的な余韻がやさしく続きます。 ■生産国について ニカラグアは中米の中央に位置し、火山帯と山岳地帯、そして熱帯雲霧林が複雑に入り交じる、自然条件に恵まれた国です。 太平洋側には火山灰由来の肥沃な土壌が広がり、内陸には標高1,000m前後の丘陵地が続きます。 このような地形に加え、乾季と雨季が明確に分かれる気候、さらには昼夜の寒暖差が、スペシャルティコーヒーの栽培に理想的な環境をつくり出しています。 特にマタガルパやヒノテガといった地域では、標高900〜1,400mに広がる山間の農園で、昔から高品質なコーヒーが生産されてきました。 グアテマラやコスタリカほどの高標高ではないものの、日中はほどよく暖かく、乾燥した風が通るこの気候は、乾燥工程が安定しやすく、発酵が暴れすぎないため、果実味を豊かに表現しながらも、クリーンな仕上がりが得られやすいです。 こうした自然条件に加えて、ニカラグアでは自家ミルをもつ中〜大規模の家族経営農園が多く、発酵条件や乾燥方法を自らの手で調整しながら、精製の幅を広げていく挑戦が続けられています。 設備の整った生産者であれば、タンクの種類、密閉具合、温度管理まで細かく設計され、土壌や品種に合ったロットが、明確な意図をもって送り出されています。 なかでも「Fincas Mierisch（フィンカス・ミエリッヒ）」を率いるミエリッヒ家は、Cup of Excellence創設期から中心的な役割を担ってきた存在であり、ニカラグアの精製技術を国際基準へと引き上げた功績でも知られています。 娘のエレアネ・ミエリッヒ氏は現在、CoEの国際審査員長も務めており、その哲学と審美眼は国を越えて影響を与えています。 2025年2月、ちょうど収穫の真っ只中に現地を訪れたとき、舗装された新しい幹線道路を抜けて農園へと向かいました。道が整備されたことでアクセスはよくなったものの、途中のエリアではスピード違反の取り締まりが厳しく、何度か検問に遭遇しました。少しだけこの国の変化の縮図のように思えたのを覚えています。 経済的には、ニカラグアは中米の中でも一人当たりGDPがまだ低く、多くの若者が都市部や国外へと移動しています。 農業、とりわけコーヒー産業は今もなお多くの人々の暮らしを支える柱であり、輸出額の約15％を占める重要な産業です。 収穫期には労働力の確保が難しく、賃金が上昇するなどの課題も抱えています。 一方で、こうした制約の中にあっても、土壌の力を信じ、精製という手仕事を磨き、理想の味わいを求めて静かに試行錯誤を続ける生産者は少なくありません。 伝統と革新、あたたかな風土と確かな技術。 その交差点で生まれるニカラグアのコーヒーは、決して派手ではないけれど、じわりと心に残る味わいを持っています。 この国のコーヒーを味わうことは、土に根ざした暮らしと、未来を切り拓こうとする人の営みに触れることでもあるのです。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【SELECTED AT ORIGIN BY SOH】 COSTA RICA TARRAZU MONTE COPEY EL ALTO CATURRA RED HONEY コスタリカ タラス モンテ コペイ エル アルト カツーラ レッドハニー アプリコットや赤ぶどう、オレンジを思わせる果実味に、 キャラメルのような甘みが重なります。 ふくよかでやわらかな質感と、 やさしく続く余韻が後味に丸みを加えます。 FLAVOR Apricot, Orange, Red Grape, Caramel, Molasses 焙煎度：中浅煎り 「SELECTED AT ORIGIN（蒼じるし）」は、 倉橋が実際に中米などのコーヒー生産地を訪れ農園主との対話やカッピングを通じて **“その場で選んできたロット”**だけに付けられる特別シリーズです。 ■地名、ミル TARRAZ MONTE COPEY ■農園、農協名 EL ALTO ■品種 CATURRA ■精製方法 REDHONEY ■農園主 Enrique Navarro Jr.（エンリケ・ナバロ・ジュニア） ■標高 1900m ■産地、農園について モンテ・コペイは、コスタリカ・タラス地域ドタ渓谷に位置する家族経営のマイクロミルです。 ナバロ家が代々手がけてきたこのミルは、2014年のCup of Excellenceで1位・2位・4位・5位と複数ロットが上位に入賞。 さらに、同年のバリスタ世界選手権（WBC）では、日本代表・井崎英典氏がこのミルの豆を使用し、世界チャンピオンに輝いたことで、一躍国際的な注目を集めました。 しかしその後、モンテ・コペイはしばらくCOEへの出品を控えてきました。 理由のひとつは、近年のCOEでゲイシャなどの外来品種が評価の中心となりつつある中、 彼らが重視しているのは、カツーラやカツアイといった、コスタリカの土壌に根ざした在来品種での表現力。 それで勝負したいという信念があったからです。 その信念を貫きながらも、品質向上への努力は止まっていません。 近年では、畑の化学肥料使用をゼロに切り替えるという大きな挑戦にも取り組みました。 土づくりを一から見直すその過程は、決して平坦ではなかったそうです。 それでも「ようやく、納得できる味わいになってきた」と、エンリケ・ナバロJr.は語っていました。 そして2025年、久しぶりにCOEへ再挑戦する予定だと、静かに決意を口にしていました。 これは2025年3月に現地に訪れたときにエンリケから直接聞いた話です。 モンテ・コペイを訪れたときの光景は、今でも鮮明に思い出せます。 斜面に沿って建てられた施設の下を清らかな川が流れ、谷を吹き抜ける風が穏やかに空気を運んでいました。 木々が揺れ、光と影が静かに交差するその場所には、日常とは異なる、特別な空気が漂っていました。 何かが過剰に演出されているわけではなく、ただそこにあるものすべてが調和しているように感じられたのです。 「この土地だからこそ、この味が生まれるのだ」と、静かに腑に落ちるような時間でした。 ■豆についての詳細 エル・アルト農園は、コスタリカ・タラス地域の標高1,900mに位置する急斜面の区画です。 「El Alto（＝高地）」という名の通り、タラスの山々と谷を見渡すその土地には、強い日差しと冷涼な風が入り混じり、昼夜の寒暖差と火山性の土壌に恵まれた、スペシャルティコーヒーに最適な環境が広がっています。 この農園名は、ナバロ家が1990年代に始めた食料品店「El Alto」に由来します。 その店の成功が農地取得のきっかけとなり、やがて「農園の名」として引き継がれました。 つまりこの名前には、単なる地形だけでなく、家族の歩みと想いも込められています。 今回のロットは、カトゥーラ種・レッドハニー製法・2024年収穫。 アプリコットや赤ぶどう、オレンジを思わせる果実味と、キャラメルのようなやさしい甘みが調和し、なめらかでふくよかな質感が口の中に広がります。 そのあとに訪れるのは、甘みの名残がじんわりと残る、穏やかで長い余韻です。 農園の静けさや、風と光のやさしい移ろいのようなものが、 この一杯の中にも確かに感じられる―― そんな味わいに仕上がっています。 ■生産国について 中米に位置するコスタリカは、人口約500万人、自然と教育を重んじる小国です。 軍隊を持たず、国の予算を医療と教育に投じてきた歴史があり、その教育水準と環境意識は中南米の中でも特筆されます。 この国で生まれるコーヒーには、そうした社会的背景が深く反映されています。 多くの生産者が農業の枠を超えて「研究者」や「表現者」として土壌、気候、品種、発酵、乾燥といった要素に向き合いながら、理想の風味を追い求めています。 コスタリカを象徴する制度のひとつが「マイクロミル文化」です。 農園単位で精製まで行うことで、それぞれの土地の個性を生かしたロットが生まれやすくなり、国内には発酵技術や乾燥工程の研究に力を入れる生産者が数多く存在しています。 こうした土壌のもと、近年のCup of Excellence（COE）では、ゲイシャ種やSL28などの外来品種が上位入賞する傾向が強まっています。 これはCOEの審査がブラインド・カッピング形式で行われ、第一印象の明快さ（香り・酸・フローラルさ）などが際立つ品種が有利になりやすいためです。 加えて、コスタリカの高度な精製技術と組み合わさることで、ゲイシャの持つポテンシャルが最大限に引き出されているのも事実です。 一方で、こうした流れに対し、あえてカツーラやカツアイといった伝統的な在来品種の可能性を信じて挑み続ける生産者もいます。２０２５年の中米訪問でそれに私は気づかされました。 市場評価や流行に左右されず、「この土地だからこそ表現できる味わい」に向き合うその姿勢には、静かな強さがあります。 コスタリカのコーヒーを飲むということは、自然の恵みだけでなく、土地を愛し、学び、育て続ける人々の探求と誇りに触れることでもあるのです。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 　納品書等、同封致しません。

自家焙煎　スペシャルティコーヒー コーヒー豆 【コスタリカ タラス カンデリージャ カトューラ ハニー 中深煎り 】 Costa Rica Tarrazu La Candelilla Caturra honey シロップのようにやわらかな甘さと、深みあるコク。 レッドワインや熟した果実を思わせる香りが広がります。 後味はすっきりとキレよく整います。 ■焙煎度 : 中深煎り 「SELECTED AT ORIGIN（蒼じるし）」は、 倉橋が実際に中米などのコーヒー生産地を訪れ農園主との対話やカッピングを通じて **“その場で選んできたロット”**だけに付けられる特別シリーズです。 ■農園主 Ricardo Jr. Hernández (Second Generation) ■標高 1,450–1,750 m ■産地、農園について コスタリカ・スペシャルティコーヒーの祖ともいえる「La Candelilla（ラ・カンデリージャ）」は、2000年に設立された歴史あるマイクロミル。 タラス地区ののどかな丘陵地に位置しています。 2025年３月に倉橋が南米買い付け旅にて訪問したときは、あたたかでやさしい空気に包まれた牧場のような雰囲気でした。 このミルは家族経営で、代々受け継がれてきた土地とともに、コーヒーへの想いも丁寧に継承されています。2022年からは第二世代のリカルドJr.がマネジメントを担い、これまで築かれてきた日本との関係を大切にしながら、高品質なコーヒーづくりに取り組んでいます。 彼は日本文化にも強い関心を持ち、SCAJ展示会などの機会に来日するほか、日本の輸入業務を学ぶため、日本のパートナー企業の事務所で1ヶ月間の研修も経験しました。 週６でジムに通うという鍛え抜かれた体格とは裏腹に、現場ではとても真面目で誠実。 彼とあたたかなファミリーに迎えられた時間は、このミルが育むコーヒーと同じく、やさしく、心に残るものでした。 ■豆詳細 このロットは、La Candelillaで丁寧に仕上げられたハニープロセスのコーヒーです。 収穫されたチェリーは、パルピング後にミューシレージを残したまま乾燥され、 果実由来の甘さとまろやかな質感が引き出されています。 ハニープロセスに特化しているこのミルでは、品種やロットごとに異なる乾燥条件を調整しながら、微細な味わいのバランスを追求しています。 私が現地を訪れた際にも、棚やパティオでの乾燥状態を細かく管理されていました。 この豆が持つやわらかな甘さと透明感のある口当たりは、決して派手ではありませんが、 ゆっくりと身体に染みわたるような、落ち着いた美しさがあります。 それはまさに、この土地と家族がつくるコーヒーの味わいそのもの。 また、このコーヒーの売上の一部は、収穫期に農園で働く方々の家族を支える託児支援プロジェクト「Casas de la Alegría（喜びの家）」に還元されており、一杯のコーヒーの向こうにある暮らしへのまなざしも感じられます。 ■生産国について コスタリカ中部、タラス地区は、高地ならではの冷涼な気候と昼夜の寒暖差、肥沃な火山性土壌を備えた、スペシャルティコーヒーの名産地です。 標高1,400mを超えるこの地域では、ゆっくりと熟すチェリーが、複雑で甘さのある味わいを育みます。 La Candelilla はこのタラスの中でも、家族経営の小さなミルとして2000年にスタートし、コスタリカにおけるマイクロミル文化の先駆けとなりました。現在も穏やかな自然と丁寧な手仕事のもとで、コーヒーが育まれています。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

グアテマラ アマティトラン フロレンシア農園 ブルボン ウォッシュド　 GUATEMALA AMATITLAN FLORENCIA BOURBON WASHED ~コクと酸のバランスがいい~ グアテマラ産らしい輪郭のある甘みと、ジューシーさが特徴です。 ビターチョコレートのような深みとコクがあり、後味はなめらかで雑味が少なく、全体としてバランスの取れた風味が楽しめます。 ■FLAVOR CHERRY,CARAMEL,NUTTS,ORANGE,CHOCOLATE ROASTLEVEL（焙煎度）★★★ BODY（コク）★★★ SWEETNESS（甘さ）★★★ AROMA（香り）★★★ ACIDITY（酸質）★★★6相当 AFTERTASTE（余韻）★★★6相当 ■農園主 ファン・ラモン・フローレス（Juan Ramon Flores） ■標高 1,570m ■産地、農園について フロレンシア農園はグアテマラの首都グアテマラシティ東方約40km、アマティトラン地区に位置しています。この地域は高品質コーヒーの産地として知られ、近隣には活火山パカヤ火山もあり、定期的に火山灰が土壌に降り注ぐことで豊富なミネラルをもたらしています。 標高1,500mを超える涼しい気候と肥沃な火山性土壌に恵まれ、鮮やかな酸味と明確なコクを持つコーヒーが育まれる環境です。 ラ・フロレンシア農園は19世紀初頭（1800年代初期）に開設されて以来、6代にわたってコーヒー栽培を続けてきた由緒ある家族経営の農園です。2008年および2009年にはグアテマラのカップ・オブ・エクセレンス品評会で2年連続入賞を果たしており、その品質の高さが国内外で評価されています。 創業当初に植えられたブルボン種の木は大切に受け継がれ、今も農園の主力品種として栽培されています。長年にわたり優良な豆を生産し続けており、「伝統と情熱が育む最高のグァテマラコーヒー」を届けることがフロレンシア農園の理想です。 農園では収穫に携わる労働者に対し、グアテマラ平均を上回る賃金を支払い、農園内に住居と3食の食事も提供しています。こうした待遇改善や地域貢献にも配慮することで、働き手のモチベーションを高めつつ品質向上に結びつけるという好循環を生み出しています。 単に良質なコーヒー豆を提供するだけでなく、社会的責任や環境への配慮を重視するという信念のもとで運営されており、持続可能な農園経営にも力を入れています。 ■豆について フロレンシア農園では創業以来100%ブルボン種の栽培にこだわっており、熟度管理や精製にも独自の工夫を重ねています。収穫期には完熟チェリーだけを選別して手収穫することを徹底し、高品質の豆のみを収穫しています。 伝統的な水洗式精製（フリーウォッシュド）を行い、自社のウェットミルで発酵・洗浄から乾燥まで丁寧に処理することで、豆本来のクリーンで上質な風味を引き出しています。 中煎りから深煎りまでローストの適正幅が広く、深めに焙煎してもしっかりとした甘みとジューシーさが失われません。実際、例年に比べ「今期のフロレンシアは深煎りにも十分耐えうる」とカッピングで評価されており、シティロースト程度の中深煎りでも酸味が穏やかでコクと甘みのバランスが良い一杯に仕上がります。 中煎りにした場合の味わいの特徴として、チェリーやアプリコットのような密度のある果実味と、キャラメルやハチミツを思わせる甘み、さらにビターチョコレートのようなコク深い風味が調和しています。口当たりはなめらかで明るい酸が心地よく、後味に嫌な雑味が残らないクリアな印象です。 総じて「昔ながらの典型的なグアテマラらしい安定感のある風味」と評されるように、奇をてらった個性よりも優れたバランスと甘みで勝負する、誰にでも好まれやすい上質な味に仕上がっています。 ■生産国について 中米グアテマラは世界有数のコーヒー産地であり、標高の高さと火山性土壌、マイクロクライメットの多様さを活かした多彩な風味のコーヒーを産出します。グアテマラ国内ではアンティグアやウエウエテナンゴなど有名産地を含む8つの生産エリアが公式に認定されており、今回のフロレンシア農園が所在するアマティトラン（フライハネス高原）もその一角です。 とりわけフライハネス高原地帯は、活発なパカヤ火山の恩恵で火山灰由来のミネラル豊富な土壌を持ち、年間降水量も多く昼夜の寒暖差があるため、高い芳香と明るい酸味を備えた良質なコーヒーが育ちます。グアテマラのコーヒー生産者たちは伝統的な品種ブルボンやティピカ種への造詣が深く、丁寧な水洗処理によるクリーンなコーヒー造りで知られています。 また、Cup of Excellence（COE）などの品評会を通じて品質向上に熱心な生産者が多い点もグアテマラの特徴です。フロレンシア農園のようにCOE受賞歴を持つ農園も珍しくなく、トップクラスの農園は国際オークションで高値取引されるなど、グアテマラ産コーヒーの評価は近年も高水準を維持しています。日本国内にはグアテマラ産スペシャルティコーヒーを専門に扱う輸入商社やロースターも多く存在し、本農園のブルボン種も長年にわたり安定した定番ロットとして継続的に輸入・販売されています。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ETHIOPIA YIRGACHEFFE KONGA HEIRLOOM WASHED G-1 エチオピア イルガチェフェ コンガ 在来種 ウォッシュド G-1 浅煎り ～すっきり酸味系～ レモングラスのような、さわやかな酸質。 華やかな香り。 クリアな舌触りと繊細な余韻。 ■FLAVORコメント LEMON,LEMONGLASS,TEA,SPICE,COMPLEX ROASTLEVEL（焙煎度）★★ FALAVOR（個性）★★★★ BODY（コク）★★ SWEETNESS（甘さ）★★★ AROMA（香り）★★★★ ACIDITY（酸質）★★★★ AFTERTASTE（余韻）★★★ ■農園　Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union) ■標高〜2500m ■農園について コンガ農協（Konga Cooperative）は、エチオピア南部のイルガチェフェ地区に位置する著名なコーヒー生産者組合です。この地域は標高約2,500メートルの高地にあり、肥沃な黒土、豊富な降水量、昼夜の大きな寒暖差といった独特のテロワールが、高品質なコーヒーの生産を可能にしています。また、周囲を川や森、湖に囲まれた自然環境も、コーヒー栽培に適した条件を提供しています。 イルガチェフェ地区でのコーヒー生産は1950年代に始まり、比較的新しい産地とされています。しかし、その特有の風味と高い品質から、短期間で世界的な評価を獲得しました。特に、アメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で高い人気を誇り、現在では入手が難しいコーヒーの一つとなっています。 それにもかかわらず、生産エリアを拡大せず、限られた地域での栽培を続けることで、品質の維持と独自性を保っています。 コンガ農協は、イルガチェフェコーヒー生産者組合連合（Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union、略称Y.C.F.C.U.）の傘下にあり、地域の小規模生産者と協力してコーヒーの生産・精製を行っています。 同農協では、ウォッシュドプロセスのG-2グレードを基本としつつ、特別なオーダーによりナチュラルG-1や当店のこのウォッシュドG-1の生産も手掛けています。この高品質なコーヒー生産の背景には、ウォッシングステーションの優れた管理チームと、生産者との強固な連携があります。これにより、品質に対する意識の共有が徹底され、ピッキングされたチェリーの均一性や熟度の高さが確保されています。 近年、エチオピアのコーヒー生産環境は、経済的な課題や気候変動などの影響を受けています。しかし、コンガ農協は伝統的な生産手法と地域の特性を活かし、持続可能なコーヒー生産を続けています。その結果、イルガチェフェ地区のコーヒーは、世界中のコーヒー愛好家から高い評価を受け続けています。 ■豆について エチオピア南部イルガチェフェ地区のコンガ農協が生産するG-1グレードのコーヒー豆は、紅茶を思わせるフローラルな香りと、時にマスカット、ピーチなどのフルーティーかつ繊細な風味が特徴です。 水洗式（ウォッシュド）で特別に精製された本ロットは、クリアな甘みと酸味が調和し、上品で洗練された印象を与えます。特に、シトラス系の爽やかな香りや、ほのかな甘みが感じられ、透明感のあるクリーンな味わいが魅力です。 エチオピアは「コーヒーの発祥地」として知られ、今もなお世界有数の生産国です。コーヒーはこの国の文化に深く根付いており、単なる飲み物ではなく、人々の暮らしの中心にあります。 ■国について エチオピアのコーヒーの起源は、9世紀ごろにヤギ飼いのカルディが「赤い実を食べたヤギが元気になった」という伝説から始まったとされています。実際には、それよりもずっと前からコーヒーの木が自生し、飲まれていたと考えられています。エチオピアでは今でも多くのコーヒーが森の中で自然栽培され、伝統的な農法が守られています。 現在、エチオピアでは約1500万人がコーヒー生産に関わり、国の経済にとっても非常に重要な作物です。特徴的なのは、ほとんどのコーヒーが小規模農家によって生産されていること。大規模なプランテーションではなく、農家が家族単位で育て、手作業で収穫し、加工を行います。そのため、一つひとつの豆が丁寧に扱われ、品質の高いコーヒーが生まれるのです。 エチオピアには「イルガチェフェ」「シダモ」「ハラー」「グジ」など、個性豊かな生産地域があります。それぞれの土地が持つ気候や土壌（テロワール）がコーヒーの味わいに影響を与え、世界中のコーヒー好きに愛されています。 エチオピアの家庭や街角では、「コーヒーセレモニー」が日常的に行われています。これは、家族や友人が集まり、ゆっくりとコーヒーを楽しむ時間です。生豆を直火で焙煎し、挽いて、土製ポット「ジャバナ」で煮出すという手間をかけることで、コーヒーがより特別なものになります。 また、エチオピアではコーヒーは「売るもの」だけではなく、「飲むもの」としての側面も強く、国民が生産量の半分を自国で消費しています。このように、コーヒーが人々の暮らしと密接につながっている国は、世界的にも珍しいのです。 一方で、エチオピアのコーヒー産業には新たな課題もあります。 気温の上昇や降水量の変化により、コーヒーの生育環境が変わりつつあります。 また、EUの新しい森林保護ルールにより、輸出に必要な証明が増え、小規模農家に負担がかかっています。これらの問題に対応するため、エチオピア政府や国際機関、民間企業が協力し、持続可能な生産体制の整備を進めています。 2020年にはCOEも開催されるようになり、エチオピアのコーヒーは、世界中のスペシャルティコーヒー市場で高く評価され、今後もますます注目される存在です。伝統を守りながらも、新たな課題に向き合い、次世代へとこの豊かなコーヒー文化をつないでいくことが求められています。 エチオピアのコーヒーを飲むことは、単なる嗜好品として楽しむだけでなく、その背景にあるストーリーを知り、世界のコーヒー文化を支える生産者たちに思いを馳せることでもあります。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

自家焙煎 スペシャルティコーヒー コーヒー豆 【コロンビア ウィラ ビジャ ファティマ ティピカ ウォッシュド】 Colombia Huila Villa Fatima Typica washed 【珈琲豆の特徴】 なめらかな舌触りとコクは、まさに良質なコロンビアマイルド。 ウィラ県のサンアングスチンにある小さな町ヴィジャ・ファティマは、 生産者の多くが2～3ヘクタールの零細農家ですが、丹精込めて 管理の行き届いた高品質のコーヒーを生産しています。 バランスのとれたマイルドなボディーと酸、そしてやわらかな香り、 なりよりもそのクリーンさが特徴です。 生産者：ヴィジャ・ファティマ生産者グループ エ リ ア：サンアグスチン(ウイラ県) プ ロ セ ス：フーリーウォッシュド 品 種：ティピカ 100% 標 高：1,780-1,823m 焙煎度:中深煎り 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

自家焙煎　スペシャルティコーヒー コーヒー豆 【ブラジル ミナスジェライス カケンジ イエローカツアイ パルプドナチュラル】 ナッツ感のあるほろ苦いフレーバーとミルクチョコのような甘み。 酸味は少なく、深煎りの中では、軽めな飲み口。 焙煎度:中深煎り 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

自家焙煎　スペシャルティコーヒー コーヒー豆 【インドネシア アチェ アルール バダ ティムティム、アテン スマトラ式】 インドネシアマンデリン特有の しっかりとしたコク感。 ベルベットのような滑らかな口当たりと複雑でぶ厚い、 エキゾチックな余韻を楽しめます。 しっかりとしたコーヒーを飲みたい方におすすめです。 焙煎度:中深煎り 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

自家焙煎 スペシャルティコーヒー コーヒー豆 グアテマラ アマティトラン フロレンシア農園 ブルボン ウォッシュド ＊極深煎り GUATEMALA AMATITLAN FLORENCIA BOURBON WASHED ~重厚なビター感~ 深く焙煎することで、しっかりとした苦味と重厚なコクが際立つ。 ダークチョコレートを思わせる甘苦さが口いっぱいに広がり、余韻は力強い印象。 輪郭のある甘みも残り、深煎り好きの方に心地よい飲みごたえ。 ■FLAVOR CHERRY,CARAMEL,NUTTS,ORANGE,CHOCOLATE ROASTLEVEL（焙煎度）★★★★★★ FALAVOR（個性）★★ BODY（コク）★★★★ SWEETNESS（甘さ）★★ AROMA（香り）★★ ACIDITY（酸質）★ AFTERTASTE（余韻）★★★ ■農園主 ファン・ラモン・フローレス（Juan Ramon Flores） ■標高 1,570m ■産地、農園について フロレンシア農園はグアテマラの首都グアテマラシティ東方約40km、アマティトラン地区に位置しています。この地域は高品質コーヒーの産地として知られ、近隣には活火山パカヤ火山もあり、定期的に火山灰が土壌に降り注ぐことで豊富なミネラルをもたらしています。標高1,500mを超える涼しい気候と肥沃な火山性土壌に恵まれ、鮮やかな酸味と明確なコクを持つコーヒーが育まれる環境です。 ラ・フロレンシア農園は19世紀初頭（1800年代初期）に開設されて以来、6代にわたってコーヒー栽培を続けてきた由緒ある家族経営の農園です。2008年および2009年にはグアテマラのカップ・オブ・エクセレンス品評会で2年連続入賞を果たしており、その品質の高さが国内外で評価されています。農園には約40名の従業員が働いており、彼らの多くは農園内で生まれ育った人々で、まさに農園と運命をともにする家族のような存在です 。創業当初に植えられたブルボン種の木は大切に受け継がれ、今も農園の主力品種として栽培されています。長年にわたり優良な豆を生産し続けており、「伝統と情熱が育む最高のグァテマラコーヒー」を届けることがフロレンシア農園の理想です。単に良質なコーヒー豆を提供するだけでなく、社会的責任や環境への配慮を重視するという信念のもとで運営されており、持続可能な農園経営にも力を入れています。 ■豆について フロレンシア農園では創業以来100%ブルボン種の栽培にこだわっており、熟度管理や精製にも独自の工夫を重ねています 。収穫期には完熟チェリーだけを選別して手収穫することを徹底し、高品質の豆のみを収穫しています。伝統的な水洗式精製（フリーウォッシュド）を行い、自社のウェットミルで発酵・洗浄から乾燥まで丁寧に処理することで、豆本来のクリーンで上質な風味を引き出しています。精選処理技術の向上にも努め、その成果として前述のように2008年・2009年のCoE入賞につながりました。農園では収穫に携わる労働者に対し、グアテマラ平均を上回る賃金を支払い、農園内に住居と3食の食事も提供しています。こうした待遇改善や地域貢献にも配慮することで、働き手のモチベーションを高めつつ品質向上に結びつけるという好循環を生み出しています。 中煎りから深煎りまでローストの適正幅が広く、深めに焙煎してもしっかりとした甘みとジューシーさが失われません。実際、例年に比べ「今期のフロレンシアは深煎りにも十分耐えうる」とカッピングで評価されており、極深煎りにしてもフロレンシア農園のブルボンは豊かな甘みが残り、重厚感ある味わいに仕上がります。 苦味が主体となりながらも、口当たりはまろやかで雑味が少ないのが特長です。アイスコーヒーやカフェオレとの相性も良く、夏場は氷に注いでリッチなアイスコーヒーとして楽しむのもおすすめです。 当店では、極深煎りのフレンチローストとシティローストの２種ご用意があります。 ■生産国について 中米グアテマラは世界有数のコーヒー産地であり、標高の高さと火山性土壌、マイクロクライメットの多様さを活かした多彩な風味のコーヒーを産出します。グアテマラ国内ではアンティグアやウエウエテナンゴなど有名産地を含む8つの生産エリアが公式に認定されており、今回のフロレンシア農園が所在するアマティトラン（フライハネス高原）もその一角です。 とりわけフライハネス高原地帯は、活発なパカヤ火山の恩恵で火山灰由来のミネラル豊富な土壌を持ち、年間降水量も多く昼夜の寒暖差があるため、高い芳香と明るい酸味を備えた良質なコーヒーが育ちます。グアテマラのコーヒー生産者たちは伝統的な品種ブルボンやティピカ種への造詣が深く、丁寧な水洗処理によるクリーンなコーヒー造りで知られています。 また、Cup of Excellence（COE）などの品評会を通じて品質向上に熱心な生産者が多い点もグアテマラの特徴です。フロレンシア農園のようにCOE受賞歴を持つ農園も珍しくなく、トップクラスの農園は国際オークションで高値取引されるなど、グアテマラ産コーヒーの評価は近年も高水準を維持しています。日本国内にはグアテマラ産スペシャルティコーヒーを専門に扱う輸入商社やロースターも多く存在し、本農園のブルボン種も長年にわたり安定した定番ロットとして継続的に輸入・販売されています。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

少量購入したい方、ポスト投函で気軽に購入したい方向けに メール便小口パックをご用意いたしました。 お選びいただいたコーヒー豆を200ｇ メール便にて発送いたします。 それぞれのコーヒーについては、各豆のページをご覧ください。 送料込み価格です。 2パック以上ご購入の場合、同梱して発送する場合がございます。 選択肢の表示金額は、最低価格の豆との差額です。 買い物かごに入れていただくと、総額が表示されます。 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1～2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 　納品書等、同封致しません。

【コーヒー豆 ２種類　ギフトセット】 エチオピアとニカラグアの珈琲豆を各200gずつ 詰め合わせたギフトボックスです。 抽出器具を持っていらっしゃる方へのギフトにおすすめです。 ご注文時期により農園が変更となる場合がございます。 ～ラッピング～ 包装紙、ラッピングをお選びください。 のしをご希望の方は、お入れする名前を備考欄へご記入ください。 外のしでお包みいたします。 内のしをご希望の方は備考欄へご記入ください。 宅配送料別 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせて 　いただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝==

【パナマ エスメラルダ農園ゲイシャ プライベートコレクション ウォッシュド 200g ギフト】 世界を席巻する「ゲイシャコーヒー」。 他のコーヒーとは一線を画した、 華やかな香りと非常に伸びのある余韻を有しています。 現在、世界中でこのゲイシャ種の生産への取り組みが行われています。 パナマエスメラルダ農園は、 世界で一番最初に世界にこのゲイシャ種を広めた農園。 ゲイシャ種を生産する農園の中でも筆頭の世界最高峰の農園です。 このプライベートコレクションは、オークション以外に特別に取引されたロット。 1600-1800mで生産され、高地特有の風味特性を有した高品質ブランドです。 「使用豆詳細] 農園名　　パナマ ハチエンダ ラ・エスメラルダ農園 地域　　　パナマ共和国　チリキ県　ボケテ地区 農園主　　ダニエル・ピーターソン グレード　プライベートコレクション 精製　　　ウォッシュドプロセス [当店のゲイシャに関する特集ページを作りました！］ こちらもご参照ください。 https://sohcoffee.thebase.in/p/00008 【パナマ エスメラルダ農園】 2004年、エスメラルダ農園が出品したゲイシャがパナマ国際オークションに おいて当時の世界最高落札価格を記録し、世界中の注目を集め始めました。 しかし、栽培が難しく生産性が低い為、ゲイシャ種の栽培は中米各国に 広まっていますが、まだまだ希少な品種として高額で取引されています。 エスメラルダ農園は、豊かな自然環境に囲まれ、農薬を使わず完熟実 だけを手摘み。 収穫後の加工も細心の注意を払って行われいます。 今でも他の農園より優れた風味のゲイシャを生産しています。 ～ラッピング～ ラッピングをお選びください。 のしをご希望の方は、お入れする名前を備考欄へご記入ください。 外のしでお包みいたします。 内のしをご希望の方は備考欄へご記入ください。 宅配便送料無料 ※通常よりお時間をいただく場合がございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせて 　いただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝==

【蒼オリジナルドリップバッグ　3袋入りパック】 当店オリジナルのドリップバッグが3袋入っています。 エチオピア・グアテマラ・コロンビア・アソートの４種類から お選びいただけます。 ご自宅で楽しむのはもちろん、 プチギフトとしてもおすすめです。 【ドリップバッグ　シングルオリジンシリーズ】 オリジナルのスペシャルティコーヒードリップバッグは、 当店で焙煎直後に工場に出荷し、 挽きたての状態でパッケージしております。 特殊な窒素充填加工により、 珈琲の鮮度を損なうことなく、 スペシャルティコーヒーの香りと味わいが楽しめます。 カップにのせて、お湯を注ぐだけ。 抽出の器具やコーヒーメーカーなどがない方でも、 器具が用意できない場所でも、 気軽に手軽に上質な珈琲を味わえます。 ～ドリップバッグはこんなシーンにもおすすすめ～ キャンプやホテルなど宿泊先で。 職場で。 来客用に。 ゆっくりコーヒーを淹れる時間のないときに。 ＜グアテマラ　エルインヘルト農園＞ 果実味のある甘味と、チョコレートの様な甘味。 両方とも兼ね備え、ボディ (コク)もある バランスの取れたコーヒーです。 焙煎度:中煎り ＜エチオピア イルガチェフェ ウォッシュドG-1＞ 香り重視。華やかな酸も楽しめる浅煎り。 コーヒーの原産国であるエチオピアコーヒーの最高峰。 香りを楽しむコーヒー。 華やかな香り、クリアな舌触りとしっかりとした余韻。 ※豆の特徴を最大限に発揮するため、 　エチオピアのみ、粗挽きにし、粉の量もやや少なめの11ｇ。 アメリカン好きな方、モーニング珈琲に最適なドリップバッグです。 焙煎度:浅煎り ＜コロンビア　ウィラ　ヴィラファティマ＞ コク重視。酸味が苦手な方向けの中深煎り コクとまろやかな口当たりが特徴。 甘味と豊かなボディ(コク)があります。 焙煎度:中深煎り ＜アソートパック＞ エチオピア・グアテマラ・コロンビア各１袋ずつ合計３袋入り 賞味期限：ご注文日より3カ月以上 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせて 　いただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝==

【蒼オリジナル　スペシャルティコーヒードリップバッグ】 エチオピア、グアテマラ、コロンビアの3種類からお選びいただけます。 ご自宅用の簡易包装でお送りいたします。 【ドリップバッグ　シングルオリジンシリーズ】 オリジナルのスペシャルティコーヒードリップバッグは、 当店で焙煎直後に工場に出荷し、 挽きたての状態でパッケージしております。 特殊な窒素充填加工により、 珈琲の鮮度を損なうことなく、 スペシャルティコーヒーの香りと味わいが楽しめます。 カップにのせて、お湯を注ぐだけ。 抽出の器具やコーヒーメーカーなどがない方でも、 器具が用意できない場所でも、 気軽に手軽に上質な珈琲を味わえます。 ＜グアテマラ　エルインヘルト農園＞ 果実味のある甘味と、チョコレートの様な甘味。 両方とも兼ね備え、ボディ (コク)もある バランスの取れた商品です。 焙煎度:中煎り 内容量：１袋あたり１２ｇ ＜エチオピア イルガチェフェ ウォッシュドG-1＞ 香り重視。華やかな酸も楽しめる浅煎り。 コーヒーの原産国であるエチオピアコーヒーの最高峰。 香りを楽しむコーヒー。 華やかな香り、クリアな舌触りとしっかりとした余韻。 ※豆の特徴を最大限に発揮するため、 　エチオピアのみ、粗挽きにし、粉の量もやや少なめの11ｇ。 アメリカン好きな方、モーニング珈琲に最適なドリップバッグです。 焙煎度:浅煎り 内容量：１袋あたり１１ｇ ＜コロンビア　ウィラ　ヴィラファティマ＞ コク重視。酸味が苦手な方向けの中深煎り コクとまろやかな口当たりが特徴。 甘味と豊かなボディ(コク)があります。 焙煎度:中深煎り 内容量：１袋あたり１２ｇ 賞味期限：ご注文より３か月以上 宅配便送料無料 商品発送の準備ができ次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせて 　いただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝==

【パナマ　エスメラルダ農園　ゲイシャ ウォッシュド ドリップバッグ 】 今、世界を席巻するコーヒー、ゲイシャ種。 華やかな香り、長く豊かな余韻は、他のコーヒーとは一線を画します。 世界中の様々な農園でこの「ゲイシャ種」は栽培されてはじめています。 しかし、世に初めてゲイシャを輩出した世界最高峰の農園と言えば、 「パナマ　ラ・エスメラルダ農園」を置いて他にありません。 パナマエスメラルダ農園の「プライベートコレクション」を使用。 このエスメラルダ農園のゲイシャを100%使用した、ドリップバッグをご用意いたしました。 特別な日には、贅沢なコーヒーを。 こちらは「ウォッシュド 浅煎り」です。 「使用豆詳細] 農園名　　パナマ ハチエンダ ラ・エスメラルダ農園 地域　　　パナマ共和国　チリキ県　ボケテ地区 農園主　　ダニエル・ピーターソン グレード　プライベートコレクション 精製　　　ウォッシュドプロセス 標高区分　1,600〜1,800 内容量：１袋あたり１２ｇ 賞味期限：ご注文より2か月以上 [当店のゲイシャに関する特集ページを作りました！］ こちらもご参照ください。 https://sohcoffee.thebase.in/p/00008 オリジナルのスペシャルティコーヒードリップバッグは、 当店で焙煎直後に工場に出荷し、 挽きたての状態でパッケージしております。 特殊な窒素充填加工により、 珈琲の鮮度を損なうことなく、 スペシャルティコーヒーの香りと味わいが楽しめます。 カップにのせて、お湯を注ぐだけ。 抽出の器具やコーヒーメーカーなどがない方でも、 器具が用意できない場所でも、 気軽に手軽に上質な珈琲を味わえます。 宅配送料別 商品発送の準備ができ次第発送致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【自家焙煎 スペシャルティーコーヒー ドリップバッグ 4種類お試しセット】 当店のコーヒードリップバッグ４種類をお試しできるセットです。 こちらはメール便にて発送いたします。 内容 ・ゲイシャ ラ エスメラルダ農園 ウォッシュド12ｇ×2袋 ・グアテマラ エルインヘルト農園 トラディショナル12ｇ×２袋 ・コロンビア ウィラ ヴィラファティマ 12ｇ×2袋 ・エチオピア イルガチェフェ コンガ ウォッシュドＧ－1　11ｇ×2袋 合計ドリップバッグ８袋 ※ご家庭用の簡易包装。ラッピング不可。 賞味期限：発送日より2か月以上 オリジナルのスペシャルティコーヒードリップバッグは、 当店で焙煎直後に工場に出荷し、 挽きたての状態でパッケージしております。 特殊な窒素充填加工により、 珈琲の鮮度を損なうことなく、 スペシャルティコーヒーの香りと味わいが楽しめます。 カップにのせて、お湯を注ぐだけ。 抽出の器具やコーヒーメーカーなどがない方でも、 器具が用意できない場所でも、 気軽に手軽に上質な珈琲を味わえます。 ＜グアテマラ　エルインヘルト農園＞ 果実味のある甘味と、チョコレートの様な甘味。 両方とも兼ね備え、ボディ (コク)もある バランスの取れた商品です。 焙煎度:中煎り ＜エチオピア イルガチェフェ ウォッシュドG-1＞ 香り重視。華やかな酸も楽しめる浅煎り。 コーヒーの原産国であるエチオピアコーヒーの最高峰。 香りを楽しむコーヒー。 華やかな香り、クリアな舌触りとしっかりとした余韻。 ※豆の特徴を最大限に発揮するため、 　エチオピアのみ、粗挽きにし、粉の量もやや少なめの11ｇ。 アメリカン好きな方、モーニング珈琲に最適なドリップバッグです。 焙煎度:浅煎り ＜コロンビア　ウィラ　ビラファティマ＞ コク重視。酸味が苦手な方向けの中深煎り コクとまろやかな口当たりが特徴。 甘味と豊かなボディ(コク)があります。 焙煎度:中深煎り ＜パナマ　エスメラルダ農園　ゲイシャウォッシュド ドリップバッグ ウォッシュド＞ 今、世界を席巻するコーヒー、ゲイシャ種。 華やかな香り、長く豊かな余韻は、他のコーヒーとは一線を画します。 世界中の様々な農園でこの「ゲイシャ種」は栽培されてはじめています。 しかし、世に初めてゲイシャを輩出した世界最高峰の農園と言えば、 「パナマ　ラ・エスメラルダ農園」を置いて他にありません。 パナマエスメラルダ農園の「プライベートコレクション」を使用。 このエスメラルダ農園のゲイシャを100%使用した、ドリップバッグをご用意いたしました。 特別な日には、贅沢なコーヒーを。 こちらの使用豆は「ウォッシュド」です。 メール便発送 送料込み 【メール便発送ついて】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1～2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 郵便局での保管期間は不在者通知が投函されてから1週間です。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 　納品書等、同封致しません。 ※日時指定はできません。

【蒼オリジナルドリップバッグ 3袋入りプチギフト】 グアテマラ、コロンビア、エチオピアの３種類入った アソートパック。 プチギフトに最適です。 【蒼オリジナル　シングルアソート　ドリップバッグ】 当店オリジナルのスペシャルティコーヒードリップバッグは、 当店で焙煎直後に工場に出荷し、 挽きたての状態でパッケージしております。 特殊な窒素充填加工により、 珈琲の鮮度を損なうことなく、 スペシャルティコーヒーの香りと味わいが楽しめます。 カップにのせて、お湯を注ぐだけ。 抽出の器具やコーヒーメーカーなどがない方でも、 器具が用意できない場所でも、 気軽に手軽に上質な珈琲を味わえます。 ＜グアテマラ　エルインヘルト農園＞ 果実味のある甘味と、チョコレートの様な甘味。 両方とも兼ね備え、ボディ (コク)もある バランスの取れた商品です。 焙煎度:中煎り １袋あたり１２ｇ ＜エチオピア イルガチェフェ ウォッシュドG-1＞ 香り重視。華やかな酸も楽しめる浅煎り。 コーヒーの原産国であるエチオピアコーヒーの最高峰。 香りを楽しむコーヒー。 華やかな香り、クリアな舌触りとしっかりとした余韻。 ※豆の特徴を最大限に発揮するため、 　エチオピアのみ、粗挽きにし、粉の量もやや少なめの11ｇ。 アメリカン好きな方、モーニング珈琲に最適なドリップバッグです。 焙煎度:浅煎り 1袋あたり１１ｇ ＜コロンビア　ウィラ　ヴィラファティマ＞ コク重視。酸味が苦手な方向けの中深煎り コクとまろやかな口当たりが特徴。 甘味と豊かなボディ(コク)があります。 焙煎度:中深煎り １袋あたり１２ｇ 賞味期限：発送日より３か月以上 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 7000円以上で送料無料 ●沖縄、離島は対象外。 ●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。 ※ご注文時は、送料無料で決済されます。 　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。 　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせて 　いただく場合もございます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝==