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BLEND しみじみ

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BLEND しみじみ

~しみじみしたいあなたに~

深煎り焙煎で酸味を抑え、ブラジルのカカオやローストナッツ、黒糖の甘みが土台に。
コロンビアのティピカが完熟りんごやワインの気配を添え、丸いコクと飲みごたえを保ちながら、後味は軽くすっと引きます。
毎日の一杯に“しみじみ”と寄り添う、穏やかで飽きのこないバランスです。

■使用豆
BRAZIL FAZENDA PASSEIO BOURBON NATURAL 50％
COLOMBIA CLASSIC HUILA WASHED 50％

FLAVOR
CACAO,ALMOND,REDAPPLE,MILKCHOCOLATE

ROASTLEVEL（焙煎度）★★★★★
FALAVOR（個性）★★★
BODY（コク）★★★★
SWEETNESS（甘さ）★★★★
AROMA（香り）★★★
ACIDITY（酸質）★★
AFTERTASTE（余韻）★★★

■ブレンドタイトルに込めた哲学・世界観
「しみじみ」という名には、派手な驚きよりも“続くおいしさ”へ静かに着地させる一杯を、という願いを込めています。私たちが日々お客さまから受け取る声には、「酸味は控えめが飲みやすい」「深煎りが好き」という実感が数多く含まれています。一方で、深煎りが過度に重く、単調に感じられてしまう場面があるのも事実です。そこで「しみじみ」は、深煎りの満足感を担保しながら、飲み終わりに軽さが残る設計を徹底しました。

土台をBRAZIL FAZENDA PASSEIO（Bourbon / Natural）に置き換えました。パセイオらしいカカオ、ローストアーモンド、黒糖の甘苦は、深煎りにしても角が立ちにくく、液体に穏やかな厚みを与えます。その“甘苦の芯”が一杯の安心感をつくることで、砂糖を足さずとも“甘さの印象”が静かに続きます。
そこにあわせたのはCOLOMBIA CLASSIC HUILA（Washed）。単一農園ではなく地域ブレンドの枠ですが、ここに求めるのは“コロンビアマイルド”の王道──完熟の赤リンゴの甘み、ミルクチョコのまろやかさ、そしてやさしい口当たりです。ひと口目は厚み、二口目で甘み、温度が下がるほどやわらかいマイルド感が開き、最後に軽い後味がすっと引く。その順序が「しみじみ」の体験の核になります。
このブレンドが目指すのは、日々のリズムに寄り添う“句読点”のような役割です。強く主張して引きつけるのではなく、そっと整えて長く寄り添う。その思想を焙煎とブレンドで具体化するため、火入れは過度なスモーキーや渋味の発現を避け、“甘苦の厚み”と“あと口の軽さ”が同居するポイントに合わせています。
「しみじみ」は、生活のどの時間にも無理なく溶け込みます。忙しい朝の一杯は、丸いコクで心拍を少し落ち着かせる役目を果たし、午後の小休止には、甘みの余白が会話を少しだけ先へ運びます。夜には湯気の向こうに小さな灯りのような温度が生まれ、今日という物語を静かに締めくくる助けになります。強さよりも余韻、主張よりも調和。深煎りの満足と軽い後味の両立は矛盾ではなく、むしろ“長く続くおいしさ”の条件だと考えています。

■ブレンド設計図（風味構成・ねらい）
BRAZIL / FAZENDA PASSEIO / BOURBON / NATURAL
カカオ、ローストアーモンド、黒糖の甘苦で厚みをつくり、丸みのあるボディを支える。深煎りでも角が立たず、安心感のあるベース。

COLOMBIA / CLASSIC HUILA / WASHED
完熟赤リンゴやミルクチョコレートのやさしい甘みとマイルド感で、全体をなめらかにまとめる。アフターの軽やかさを保ちつつ、ポジティブなビター感を引き出す。

■ストーリー
コーヒーは文章でいえば句読点に似ています。読点の一杯は会話をもう少し続けさせ、句点の一杯は一日をそっと締めくくる。「しみじみ」は、そんな句読点のような存在を目指したブレンドです。

湯気の立つカップを前にひと呼吸おく時間は、忙しい日常の中で小さな余白をつくります。黒糖とカカオを思わせるブラジルの甘苦は、夕暮れ時の安心感を与え、クラシックウィラのやさしいマイルド感は、赤リンゴやミルクチョコの温もりを日常に添えます。熱いときには厚み、冷めていく過程で甘み、最後には軽い後味が残る三段階の変化は、心を自然に落ち着かせてくれるでしょう。

また、昨今のコーヒー市場では生豆価格の高騰が続いています。その中でも「しみじみ」は、毎日の一杯として使っていただけるよう比較的安価な設定にしました。日常に寄り添うコーヒーだからこそ、価格面でも安心して選んでいただきたい。その思いを込めています。

このコーヒーで「しみじみ」と。