愛知県豊川市で小さな自家焙煎の珈琲豆店を営んでおります。小さなお店だからこそできる事、当店だからできる事、そんなサービスを追求しています。
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Costarica Cup Of Excellence 2023 ladera alessia 200g コスタリカCOEラデラ アレッシア
¥4,166
【コスタリカ COE ラデラ・アレッシア】 costarica ladera alessia 生産エリアであるフィンカ・ラデラ・アレッシアは、 高地の火山性土壌に位置し恵まれた土壌環境を有しています。 恵まれた環境で育ったこのコーヒーはピンクグレープフルーツのような濃縮した甘さと フレッシュさを感じさせる味わいがあります。 ウォッシュド製法ならではの透明感のある酸もあり、 バランスの良い風味で口当たりも柔らかく、 コスタリカらしい良質で上品なコーヒーです。 ■COE情報詳細 農園名:ラデラ・アレッシア 農家:ジェニファー・カストロ・バルケ 精製方法:ウォッシュド 高度:1675m スコア:87.38 ランク:28 ロット:2023年 焙煎度 : 中煎り 内容量 200g 【COEとは?】 こちらをご参照ください→https://sohcoffee.thebase.in/p/00013 メール便にて発送致します。 送料込み ポスト投函・時間指定不可 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。
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[ぼのぼの] seasonal blend 200g 季節限定ブレンド 珈琲豆
¥2,286
自家焙煎 スペシャルティコーヒー 季節のブレンド【ぼのぼの】コーヒー豆200g ブラジル ミナスジェライス カケンジ パルプドナチュラル カツアイ エルサルバドルCOE24位 エルタロ パカマラ ナチュラル ニカラグア ナランホ農園 パライネマ の中浅煎りのブレンド。 焙煎は少し浅めで酸は感じますが、刺激を抑え、極力柔らかに感じる酸質を表現しています。 エルサルバドルのEL TARROの持つ複雑で立体的な風味が、味わいに更に深みを与えてくれます。 春は忙しい季節。 だからこそ、一杯のコーヒーでも飲んで、 ゆったり時間をかけて、リラックスしましょ。 使用豆 ブラジル ミナスジェライス カケンジ パルプドナチュラル カツアイ エルサルバドルCOE24位エルタロ パカマラ ナチュラル ニカラグアナランホ農園パライネマ ※メール便にて発送致します。 送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。
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YUNNAN MENLIAN DOUBLE FERMENTAION NATURAL 200g メンリャン 孟連
¥2,136
【MENLIAN(メンリャン)孟連 】 YUNNAN MENLIAN DOUBLE FERMENTAION NATURAL コク感、深みのある甘み。 爽やかな柑橘感と切れのよいアフターも飲みやすさを感じます。 プーアル茶の伝統的な製造方法になぞった発酵方法をしています。 酸素と接触している状態で発酵しているため、 マンダリンオレンジのような濃いめの爽やかさと、 チョコレートのようなスイートネスが特徴です。 雲南のコーヒーといっても、 いくつかの地区、いくつかの種類のコーヒー豆があるのですが、 「sireisYUNNAN」として、 今後様々な豆をランダムにご紹介して行けたらと思います。 【MENGLIAN double fermentaion natural】 Farm : XINGANG Coffee Farm Variety : Catimor Altitude : 1620m Process: Double Fermentation Natural 「孟連」と書いて、「メンリァン」と呼びます。 =MENLIANの風味紹介= 【味の作り方】 爽やかな柑橘感とともにコク感、深みのある甘みが特徴です。 切れのよいアフターも飲みやすさを感じます。 第一弾ということで誰が飲んでもおいしく頂きやすいように、 浅すぎない中煎りで仕上げました。 オレンジではなくマンダリンオレンジという感じ。 ちょっと深みのあるしっかりとした甘みが、飲みごたえを感じます。 【地域特性】 孟連⾃治県自体はプーアル市に管轄されています。 優秀なスペシャルティコーヒーが続々と出ているそうで、 知名度がどんどん⾼くなっているエリアだそうです。 その中でXINGANG(信崗)村に住む和族(少数民族の一つ)たちは、 ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。 プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 設備更新も頻繁に実施されている故に、スペシャルティコーヒーの品質が雲南最上級ランクに位置されています。 総⽣産量は多くありませんが、専⾨性の⾼い管理⽅法によって品質は⾮常に安定しています。 カッピング(SCA⽅式)で85点以上取るコーヒーもよく出回っています。 【Process(発酵、精製方法)】 今回のMENGIAN double fementation natural は、 中国のお茶の製造に由来する工程は色濃く残っています。 まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、 パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。(ナチュラル) それは古来中国茶の精製処理には不可欠な「萎凋」という工程から着想しており、 その後にも「渥堆」という方法を使い、 コーヒーチェリーを山積みになった状態で放置し、 中心部の温度を一定に保ちながら発酵させます。 このようなドライファーメンテーションは2回実施されます。 (なのでダブルファーメンテーション) ダブルファーメンテーションというとすごく複雑な工程を経ているように思いますが、 実はプーアル茶の伝統的な製造方法になぞった発酵方法をしています。 酸素と接触している状態で発酵しているため、 マンダリンオレンジのような濃いめの爽やかさと、 チョコレートのような甘味となります。 焙煎度:中煎り 内容量:200g メール便にて発送致します。 送料込み ポスト投函・時間指定不可 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。
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[order] Panama la esmeralda geisha praivatecollection washed 200g オーダー焙煎 コーヒー豆 エスメラルダ農園 ゲイシャ
¥8,724
自家焙煎 スペシャルティコーヒー 【オーダー焙煎 ゲイシャ ラ エスメラルダ農園 ウォッシュド】 世界を席巻する「ゲイシャコーヒー」。 他のコーヒーとは一線を画した、 華やかな香りと非常に伸びのある余韻を有しています。 現在、世界中でこのゲイシャ種の生産への取り組みが行われています。 パナマエスメラルダ農園は、 世界で一番最初に世界にこのゲイシャ種を広めた農園。 ゲイシャ種を生産する農園の中でも筆頭の世界最高峰の農園です。 このプライベートコレクションは、オークション以外に特別に取引されたロット。 1600-1800mで生産され、高地特有の風味特性を有した高品質ブランドです。 [当店のゲイシャに関する特集ページを作りました!] こちらもご参照ください。 https://sohcoffee.thebase.in/p/00008 [オーダー焙煎とは] 業務用小型焙煎機を使用し、お客さまのご注文分のみ焙煎をいたします。 好みの焙煎度をお選びでき、よりあなたの理想のゲイシャコーヒーを楽しむことができます。 ※こちらの商品は焙煎度をお選びいただけます。 焙煎度に迷った場合は「焙煎士におまかせ」をお選びください。 オーダー焙煎は通常商品より発送にお時間をいただく場合がございます。 【パナマ エスメラルダ農園】 2004年、エスメラルダ農園が出品したゲイシャがパナマ国際オークションに おいて当時の世界最高落札価格を記録し、世界中の注目を集め始めました。 しかし、栽培が難しく生産性が低い為、ゲイシャ種の栽培は中米各国に 広まっていますが、まだまだ希少な品種として高額で取引されています。 エスメラルダ農園は、豊かな自然環境に囲まれ、農薬を使わず完熟実 だけを手摘み。 収穫後の加工も細心の注意を払って行われいます。 今でも他の農園より優れた風味のゲイシャを生産しています。 【メール便発送】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 ※送料込み ポスト投函・時間指定不可
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Ethiopia yirgacheffe special konga washed g-1 200g エチオピア イルガチェフェ 浅煎り
¥1,898
自家焙煎 スペシャルティコーヒー 【エチオピア イルガチェフェ コンガ ウォッシュド G-1】 "香り重視。華やかな酸も楽しめる浅煎り 。 コーヒーの原産国であるエチオピアコーヒーの最高峰。 香りは華やかで、クリアな舌触りとしっかりとした余韻 が楽しめます。 焙煎度:浅煎り 内容量:コーヒー豆 200g メール便にて発送いたします。 送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] エチオピア珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/52865056
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Nicaragua limoncillo javanica 200g コーヒー豆 ニカラグア リモンシージョ ジャバニカ 浅煎り
¥1,984
自家焙煎 スペシャルティコーヒー 【ニカラグア リモンシージョ ジャバニカ ナチュラル 200g】 近年優良なスペシャルティコーヒーを多く輩出しているニカラグア。 リモンシージョ農園はなかでも優良農園のひとつです。 このジャバニカというコーヒーは、ジャスミンや華やかな明るい フレーバーが特徴です。 焙煎度:浅煎り メール便にて発送いたします。 送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] ニカラグア珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/52938816
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Guatemala todosanterita 200g コーヒー豆 グアテマラ トドサンテリタ 中煎り
¥2,006
自家焙煎 スペシャルティコーヒー コーヒー豆 【グアテマラ ウエウエテナンゴ トドサンテリタ】 高地産特有のジューシーな酸味。 コーヒーならではのコク感と甘味があり、 バランスがよく飲みやすい。 焙煎度:中煎り 内容量:コーヒー豆 200g メール便にて発送いたします。 送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] グアテマラ珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/51871762
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Colombia Villa Fatima Typica 200g 中深煎り 珈琲豆 コロンビア
¥1,984
【コロンビア ウィラ ヴィラファティマ】 Colombia Villa Fatima Typica 【珈琲豆の特徴】 なめらかな舌触りとコクは、まさに良質なコロンビアマイルド。 ウィラ県のサンアングスチンにある小さな町ヴィジャ・ファティマは、 生産者の多くが2~3ヘクタールの零細農家ですが、丹精込めて 管理の行き届いた高品質のコーヒーを生産しています。 バランスのとれたマイルドなボディーと酸、そしてやわらかな香り、 なりよりもそのクリーンさが特徴です。 生産者:ヴィジャ・ファティマ生産者グループ エ リ ア:サンアグスチン(ウイラ県) プ ロ セ ス:フーリーウォッシュド 品 種:ティピカ 100% 標 高:1,780-1,823m 焙煎度:中深煎り 内容量:200g メール便にて発送致します。 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] コロンビア珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/52864326
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Brazil kaquend pulpednatural 200g コーヒー豆 ブラジル カケンジ 中深煎り
¥2,028
自家焙煎 スペシャルティコーヒー 【ブラジル ミナスジェライス カケンジ農園 PN】 優しい口当たりとバランスの取れた味。 口当たりは柔らかで飲みやすい珈琲です。 毎日たくさん飲む方にはおすすめです。 焙煎度:中深煎り 内容量:コーヒー豆200g メール便にて発送いたします。 送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] ブラジル珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/52864694
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Indonesia aceh alur badak 200g コーヒー豆 インドネシア アチェ アルールバダ
¥2,006
自家焙煎 スペシャルティコーヒー 【インドネシア アチェ アルールバダ 】 インドネシアマンデリン特有の しっかりとしたコク感。 ベルベットのような滑らかな口当たりと複雑でぶ厚い、 エキゾチックな余韻を楽しめます。 しっかりとしたコーヒーを飲みたい方におすすめです。 焙煎度:中深煎り 内容量200g メール便にて発送いたします。 送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] インドネシア珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/52864694
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Guatemala frenchroast 200g コーヒー豆 グアテマラ フレンチロースト
¥2,006
【グアテマラ フレンチロースト】 グアテマラ トドサンテリタを極深煎りにしました。 当店ではアイスコーヒー、カフェオレ用として使用しています。 ご注文時期により農園が変更となる場合がございます。 内容量200g メール便送料込み 【メール便について】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 郵便局での保管期間は不在者通知が投函されてから1週間です。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。 納品書等、同封致しません。 [新鮮な珈琲豆が毎週届く!!珈琲定期便] フレンチ珈琲定期便 毎週 https://sohcoffee.thebase.in/items/52865230