アイスコーヒーブレンド　200ｇ

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BLEND FOR ICEDCOFFEE
-アイスコーヒーブレンド-

■使用豆
GUATEMALA SANTACRUZ FRENCHROAST 50%
COSTARICA CANDELILLA CATURRA HONEY 30%
BRAZIL KAQUEND PULPEDNATURAL 20%

ダークチョコレートや黒糖のようなビターさと、甘みを感じます。
口あたりはしっかりとしつつ、切れの良さも兼ね備えます。
重たすぎず、夏に心地よい清涼感を残します。
バランスのよい新定番アイスコーヒーブレンド。


アイスコーヒーはシングルオリジンのグアテマラの極深煎りにこだわりを持って販売してきました。
今年はグアテマラのフレンチローストに、ブラジルとコスタリカの中深煎りをブレンドするという初の試み。
これまでの極深煎りアイスコーヒーのビター感と深みに
２種の他の豆をブレンドすることで「甘み」や「余韻の軽さ」を重ねた調和のとれたブレンドに仕上りました。
味わいの芯の強さと、香りの広がり、そして最後に残るやさしい余韻。
是非お楽しみください。



■ブレンド設計図（風味構成）
グアテマラのフレンチローストが全体の骨格をつくり、
香ばしさと奥行きあるビター感、ボディ感を。
そこに加えるコスタリカ・カンデリーシャのハニー製法・深煎り豆が、
なめらかな甘さとほのかな果実のニュアンスを付与。
ブラジルを更に足すことで全体の口当たりをやわらかくまとめ、
アイスでも飲み疲れしない安定感をもたらします。

クラシックな印象を保ちつつ、甘さとキレを両立させた、
蒼の新しい深煎りアイスコーヒーブレンドです。


■補足ストーリー
蒼を始めたばかりの頃、
スペシャルティコーヒーの個性をそのまま、アイスコーヒーでも届けたいと思っていました。
ブレンドはせず、シングルオリジンの豆を、極深煎りにして。

じっくり丁寧に抽出した濃いめのコーヒーを、熱いうちに一気に冷やす。
その方法で、香ばしさも、甘さも、芯のある味わいも、
しっかり伝えられると思っていたからです。
最初につくったアイスコーヒーは、そうやって生まれました。
少し重ためだけど、飲みごたえがあって、深くしみるような味。

今回のブレンドは、そんな原点を少しだけ柔軟に見つめなおしてみたものです。
深煎りを軸にしながら、ほんの少し、中深煎りのやさしさを加えて、甘みや飲みやすさを引き出すようなバランスにしています。

暑い日に、するりと飲めるけれど、香ばしさや甘さはちゃんと残る。
そんなアイスコーヒーに仕上がりました。


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