1/1

コスタリカウエストバレーシュマバエル・キンカジューゲイシャ Black Cherry　浅煎り

¥3,062 税込

なら手数料無料の翌月払いでOK

※この商品は、最短で3月13日(金)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥7,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

コスタリカウエストバレーシュマバエル・キンカジューゲイシャ Black Cherry
COSTA RICA NARANJO WEST VALLEY EL KINKAJOU, MONTE LOURDES GEISHA BLACK CHERRY

~甘みを極めたゲイシャ~

ジャスミンやローズを思わせるゲイシャ特有の華やかな香りに、
ダークチェリーやプラムのような果実の濃厚な甘みが重なります。
特殊プロセス「Black Cherry」がもたらすクラフトチョコレートのような奥行きとシロップの滑らかな口当たり。
温度変化に伴い現れる明るい酸が全体の輪郭を整え、
長く続く複雑な余韻へと着地する、均整のとれた一杯です。

■FLAVORコメント
DARKCHERRY,ROSE,PLUM,SYRUP,COMPLEX,SWEETFINISH

ROASTLEVEL（焙煎度）★★
FALAVOR（個性）★★★★★
BODY（コク）★★
SWEETNESS（甘さ）★★★★
AROMA（香り）★★★★★
ACIDITY（酸質）★★★★
AFTERTASTE（余韻）★★★★★

■農園主
Francisco Mena（フランシスコ・メナ）
■標高
1670-1700m
■国名
COSTA RICA
■地名
NARANJO, WEST VALLEY
■農園、農協名
EL KINKAJOU, MONTE LOURDES
■品種
GEISHA
■精製方法
BLACK CHERRY

■産地、農園について
シュマバ・マイクロミルは、コスタリカのウエストバレー・ナランホ地域に位置し、輸出業者「Exclusive Coffees」の代表であるフランシスコ・メナ氏が自らマネジメントを行う農園です。生産者と同じ目線で技術共有や管理体制のアドバイスを行い、地域全体の品質向上を牽引しています。このコーヒーが育つ「エル・キンカジュー」は、モンテ・ロウルデス農園の東側に位置する特定区画で、地域の森林に生息する小動物の名に由来します。同区画で栽培されたSan Roque種が2024年のCup of Excellenceにてスコア90点超えのPresidential Awardを獲得し3位に入賞するなど、世界最高峰のポテンシャルを秘めたテロワールを誇ります。

■豆について
本ロットは、世界中から脚光を浴びるゲイシャ種に対し、「Black Cherry」と命名された特殊なプロセスを施した希少なコーヒーです。完熟した果実のみを厳選し、約1週間の初期乾燥で水分を含んだ状態のまま発酵を促します。その後、袋に詰めて倉庫内で2週間休ませることで発酵を完了させ、チェリー内部の栄養素をゆっくりと糖分へ変換させます。最後に1〜2週間の乾燥を経て仕上げられるこの緻密な工程は、ゲイシャの持つフローラルな個性を損なうことなく、「さらなる甘み」を極限まで引き出すことを狙いとして設計されています。

■生産国について
コスタリカは環境保護と教育に国家予算を注ぎ、軍隊を持たない平和な国として知られています。コーヒー産業においてもその先進性は際立っており、2000年代初頭から小規模農家が自前の精製設備を持つ「マイクロミル革命」を世界に先駆けて牽引しました。これにより、巨大な農協に混ざることなく、農園ごとの微細な気候（マイクロクライメイト）や品種の個性をダイレクトに表現することが可能になりました。本ロットの生産を支える「Exclusive Coffees」は、この革命の中心として、農家が消費国の求める品質を理解し、継続的に高品質なコーヒーを生み出せるよう、農業指導から品質管理まで徹底したサポートを行っています。

宅配送料別
商品発送の準備ができ次第発送致します。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
7000円以上で送料無料
●沖縄、離島は対象外。
●送付先が２か所以上の場合、１か所につき7000円以上で送料無料。
※ご注文時は、送料無料で決済されます。
　送料無料対象外の場合、ご注文後に送料分を訂正してご請求となります。
　決済方法によっては、金額訂正ができず、ご注文をキャンセルとさせていただく場合もございます。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝